Справка - Поиск - Участники - Войти - Регистрация
Полная версия: Инструменты и аксессуары для кухни
Частный клуб Алекса Экслера > Кулинария
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77
Natnat
31 января 2016, 20:12
Пельменицы уже 3 попробовала. Неа. Последняя не то тескомовская, не то таперваре - более-менее, но очень мелкие пельмешки получаются, мне не нравится.
А тестораскатывательная машина используется. Хлебопечка месит, машинка катает - никаких затрат сил. tongue.gif Автоматизировать лепку получается только простейшей круглой штукой. Но только равиоли. Ну, и вареники у меня теперь круглые. biggrin.gif
Не использовались и выброшены/отданы бернеровская терка, разбрызгиватель масла, несколько овощечисток, маффинница, давилка для пюре и соусов, яйцерезка, нож с двумя ручками для резки зелени с чашей. Валяется (но хотя бы несколько раз использовался) "аллигатор". Пароочиститель - аналогично.
Использовались много, но теперь простаивают йогуртница, тостер, рожковая кофеварка.
Отданы вафельница, электромясорубка и сэндвичница. И первая мультиварка. И несколько френч-прессов (почему-то мне их периодически дарят).
Пару раз в год используется соковыжималка, но она нужна эти пару раз.
Наверняка что-то еще было, люблю всякие штучки покупать, а потом выясняется, что либо неудобно, либо без надобности. smile4.gif
Коконовьюшка
31 января 2016, 20:45
Тостер и у нас стоит без дела. Смахиваю с него пыль, когда приезжает в гости брат, даже включаем. wink.gif
Natnat, а вафельница - совсем бесполезный девайс? Мне почему-то её захотелось. Планировала на ней овощные оладьи печь.
Интресно так же о йогуртнице послушать. Вроде форумчане хвалят. Я тоже стала смотреть в их сторону.
Коконовьюшка
31 января 2016, 20:47
глюк.
Natnat
31 января 2016, 21:37

Коконовьюшка написала: Тостер и у нас стоит без дела. Смахиваю с него пыль, когда приезжает в гости брат, даже включаем. wink.gif
Natnat, а вафельница - совсем бесполезный девайс? Мне почему-то её захотелось. Планировала на ней овощные оладьи печь.
Интресно так же о йогуртнице послушать. Вроде форумчане хвалят. Я тоже стала смотреть в их сторону.

Вафельница у меня была еще советская, долго пользовалась. Наигралась - отдала. Йогуртница - вещь хорошая, но у меня она давно, тогда с йогруртами без добавок было неважно. Да и вообще, с хорошими кисломолочными продуктами. Пользовалась. Сейчас выбор в магазинах есть, я больше мечниковскую простоквашу и термостатный ацидофилин люблю, или мацони... В общем, есть, что купить приличное. Необходимость отпала.
Для овощных оладьев я б сэндвичницу приспособила, они бывают со сменными пластинами. Но мне удобнее на сковородке. biggrin.gif
Тостером пользовалась, когда хлебопечки не было. Из ХП и так хлеб вкусный, а те пару раз в месяц, когда мне вдруг захочется хрустящих ломтиков, прекрасно можно и на сухой сковородке подпечь. Нетехнологично, зато лишний прибор не мешается. 3d.gif
Коконовьюшка
31 января 2016, 22:06


Спасибо большое, за развёрнутый ответ. Буду думать. smile4.gif
Zhen
31 января 2016, 23:16

Aldmeris написала:
Погугли "текстурная скалка".

Спасибо, нашла. Стоимость, конечно, поражает воображение biggrin.gif
Голос летучей мыши
1 февраля 2016, 00:46

Коконовьюшка написала: Интресно так же о йогуртнице послушать.

Йогуртница у меня вполне рабочий агрегат. Правда, у меня на одну бадейку, не порционная, зато досталась почти даром. Блендер с ногой активно пользую. Хочу стэнд-миксер, но пока за неимением гербовой, привязываю к миске резинкой обычный. 3d.gif Тостер не нужен, а пару кусочков раз в сто лет, когда приспичит, я и на сковородке подсушу, как и Натнат. Кофеварки мне неактуальны - мне не нравится вкус кофе из них, варю в джезве. Все никак не соберусь купить бернеровскую терку. У меня была в Москве, я ее очень любила. Пилер (чистилка) для овощей - незаменимая вещь. Разбрызгиватель масла мне очень нравился, но он сломался, пичаль. Выкусыватель хвостиков из клубники - не представляю, как я раньше без него жила. Так же и с чистилкой для креветок. (Впрочем, представляю - на полмесяца в год прекрасно можно обойтись и без выкусывателя хвостиков, а креветки никогда не были повседневной едой, раз в десять лет можно и повозиться.) Недавно, наконец-то, дошли руки купить азиатскую шумовку (asian strainer) user posted image - очень удобная штука, вода с них стекает моментально. Они есть разных диаметров.
Еще мне надо электромясорубку, раскатыватель лапши и закатыватель губы. А, и еще вафельницу для тонких вафель хочу! Всё! 3d.gif
DonnaRosa
1 февраля 2016, 01:52

Natnat написала:
Для овощных оладьев я б сэндвичницу приспособила, они бывают со сменными пластинами. Но мне удобнее на сковородке. biggrin.gif

А я бы скушал суши вместо холодца, но мне оно не нравится ( с) biggrin.gif
Хлебопечка у меня работает часто, тесто месит отлично. Хлеб не ем по-причине болезни, но иногда пеку на подарок. Пеку кексы, яблоки, мясные рулеты, запеканки, отлично запекается в ней мясо, но теперь появилась мультиварка, пробую часть нагрузки передать м/в.
Использую недорогой чопер. В нем измельчаю варенное мясо на паштет, готовлю форшмак.
Соковыжималку использую, когда надо, но не часто. Кофеварка стоит в кладовке, кофе варю в турке, так вкуснее. Последнее время активно пользуюсь старым китайским двухлитровым термосом, беру из него кипяток, в жаркое лето и зимой, чтобы быстрее заварить чай.
Верой и правдой мне служит маленькая настольная духовка. Слайсером шинкую капусту, если надо, нарезаю мясо, рулеты.
ИрКа
1 февраля 2016, 01:54
Может кто знает где можно купить консервный нож с деревянной ручкой, как раньше были? Только чтоб острый был (не такой как в Ашане).
soZ
1 февраля 2016, 19:16

Alin@ написала: Что из дивайсов у кого не используется?

Здравствуйте, я soZ, кухонный шопоголик.
Под НГ капитально разобрала все шкафы и избавилась от всего, что просто стояло на полке. Ушли дополнительные венчики (для взбивания сливок), старинный громоздкий и неудобный блендер для смузи и супов-пюре (искала новы вариант, успокоилась длинным погружным блендером (старый пока не выбросила), шинковка мандолина (так и не смогла принять, обзавелась классными ножами и счастлива). Открыватель для вина так себе, "правильный" вышел из строя чуть ли не через месяц. М/п в кладовке, если требуется (для гостей в основном) - достаю. Мини-терки в ходу, удобны (имбирь, пармезан). Фигурный ножичек (подарок) ушел на сторону (не нужен). Из бесполезных (подарок) - набор ножей для сыра, пока в кухонном ящике. Электрокофеварка, электрочайник в работе постоянно (часто обновляю).
Mareesha
1 февраля 2016, 19:39
Практически не используется машинка для нарезания и раскатывания лапши, раз в году разве что, под пельмени. Штука с горячим песком для приготовления кофе по-турецки. Фондюшница (но я бы ее в жизни не купила, это подарок. Практически не используется мультиварка, я для нее слишком кулинарный сноб. Ну может пару раз в году. Нож для нарезки зелени не используется тоже. Соковыжималка - никогда, кроме соковыжималки для цитрусовых.
Мясорубка - в хвост и в гриву, каждую неделю, она у нас профессиональная. Бернеровские строгалки тоже использую, хотя и не часто. Минитерки, давилка для лимонов и апельсинов - постоянно. Нож для сыра - очень часто. Всегда, когда есть хороший сыр типа Тет де Муан, если точнее.
Коконовьюшка
1 февраля 2016, 23:12
Я смотрю фондюшница у многих в "фаворитах". И у меня она есть. biggrin.gif Это подарок и использовали только один раз. facepalm.gif
Vatavna
2 февраля 2016, 00:36

Коконовьюшка написала: Это подарок и использовали только один раз.

Нам нравилось, пока кризис не одолел. Дети приезжали, мы сидели у фондюшницы с креветками, сладким перцем, багетами, смеси готовые в Ашане запасали. Теперь очень дорого, прибор ждет в комоде.
Галка
2 февраля 2016, 05:22

Mareesha написала: Нож для сыра - очень часто. Всегда, когда есть хороший сыр типа Тет де Муан, если точнее.

Какой именно нож для сыра имеется в виду?
ViolatorDM
2 февраля 2016, 08:08

Коконовьюшка написала: Тостер и у нас стоит без дела.

Каждый день использую.
Хлеб храню в холодильнике, а в тостере - разогреваю.
ВиЛана
2 февраля 2016, 08:18

soZ написала:
Здравствуйте, я soZ, кухонный шопоголик.

Присоединюсь facepalm.gif . Меня спасает только одно: маленькая площадь (и кухни, и квартиры в целом biggrin.gif ).
Из бережно хранимого: чудо-печь/электросковорода (2 в 1) - не использовала лет 7 уже точно; советский комбайн Рябинка - его раз в 2-3 года пока ещё использую; ну и по мелочи: силиконовые "веревки" для мясных рулетов, керамический нож, бумажные формочки для маффинов, 2 стеклянные кастрюли для микроволновки...
Мне точно некуда ставить электромясорубку, кофеварку, хлебопечку и мультиварку, но я всё равно раз в год их выбираю в интернете 3d.gif .
Nacht
2 февраля 2016, 08:47

ViolatorDM написал:
Каждый день использую. Хлеб храню в холодильнике, а в тостере - разогреваю.

+1. Только в морозилке. Сразу после выпечки нарезаю слайсером, в пакет и под быструю заморозку...
Natnat
2 февраля 2016, 09:47
Да, фондюшница тоже ушла в "добрые руки", но просто по причине того, что приготовленного в ней мне нельзя. Тоже подарок был.
Бумажные формочки для маффинов-капкейков использую. А вот штуки три разных приспособлений для варки яйца-пашот не оправдали доверия, и были выкинуты. Стеклянные кастрюли тоже не прижились.
Стоит красивый тажин, готовила в нем за 3 года раза 3. Красиво, но вкусом не впечатлилась, чтобы готовить часто.
ВиЛана
2 февраля 2016, 10:30

Natnat написала: А вот штуки три разных приспособлений для варки яйца-пашот не оправдали доверия, и были выкинуты. Стеклянные кастрюли тоже не прижились.

А у меня яйца-пашот, приготовленные в силиконовых сиськах формах очень активно потребляются biggrin.gif . А про стеклянную кастрюлю вот только что мысль одна пришла, нужно только внутренний диаметр померить - если срастется, то напишу тут.
Antrum
2 февраля 2016, 11:43
А как это - яйца пашот в силиконовых формах? Расскажи, как это готовится?
ВиЛана
2 февраля 2016, 11:57

Antrum написала: А как это - яйца пашот в силиконовых формах? Расскажи, как это готовится?

Просто разбиваются в форму, а не в воду. Больше отличий для меня нет. smile4.gif
Zhen
2 февраля 2016, 12:02
У меня не прижились считанные единицы из мной купленного. В частности, штуковины для лепки вареников. Вообще никак не понравились.
А вот все остальное использую регулярно. Скажем, итальянская керамическая утятница идет для запекания не только утки, но и мяса с овощами. Овощечисткой обожаю чистить морковку, ложка для мороженного (проф. для баров) - отличная вещь, нож для вырезания сердцевинок из яблок иногда по пять раз на день достаю. Яйцерезка незаменима для оливье (картошка и яйца). Бумажные, силиконовые формочки для кексов чуть ли не каждую неделю использую, керамическая форма для запекания мое лучшее приобретение в прошлом году. Кофеварка, электрочайник, тостер - постоянно в использовании. Советская электровафельница хоть и нужна раза два в год, ни за что не отдам smile.gif Не говоря уже о хлебопечке, блендере и кухонном комбайне, минимум раз в неделю. Еще обожаю красивую столовую посуду, это вообще отдельный пунктик.
DonnaRosa
2 февраля 2016, 12:08

Mareesha написала: Нож для сыра - очень часто. Всегда, когда есть хороший сыр типа Тет де Муан, если точнее.

Нож для сыра использую почти каждый день. Но не всякий сыр хорошо режет, твердые сыры режет отлично.
DonnaRosa
2 февраля 2016, 12:10

Antrum написала: А как это - яйца пашот в силиконовых формах? Расскажи, как это готовится?

Antrum
2 февраля 2016, 12:13

DonnaRosa написала:

Ух ты, красота. Спасибо!
Zhen
2 февраля 2016, 12:18
О, еще есть электрическая открывалка для консервов, обожаю. Я обычными вообще не умею открывать, беда просто.

Из неиспользуемого еще мультиварка, как ни странно. Я думала, со вторым ребенком буду часто ей пользоваться, но не сложилось. Плов иногда там делаю, и все.
Xelena
2 февраля 2016, 13:56
Подскажите, пожалуйста - распылители для масла типа этого http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=650346, они - многоразовые?
В смысле - их отмыть можно, или проще выкинуть?
Vatavna
2 февраля 2016, 13:58

Zhen написала: Кофеварка, электрочайник, тостер - постоянно в использовании. Советская электровафельница хоть и нужна раза два в год, ни за что не отдам  Не говоря уже о хлебопечке, блендере и кухонном комбайне, минимум раз в неделю.

Как я тебя понимаю! Сейчас жаловаться буду: у меня кухня 5 кв. м. Все, пожаловалась. smile.gif
nukri
2 февраля 2016, 14:03

Голос летучей мыши написала: Пилер (чистилка) для овощей - незаменимая вещь.

Подтверждаю, если ты о Бернеровском ноже. Лучшая овощечистка - и в руке удобен, и длина лезвия - в самый раз. Однажды выкинула нечаянно с очистками, пробовала другие - не смогла. После этого купила сразу 3 штуки. И цена была отличная, но покупала в 2014.
Mareesha
2 февраля 2016, 14:03

Галка написала:
Какой именно нож для сыра имеется в виду?

soZ
2 февраля 2016, 14:25

ВиЛана написала: Присоединюсь   . Меня спасает только одно: маленькая площадь (и кухни, и квартиры в целом   ).
Из бережно хранимого: чудо-печь/электросковорода (2 в 1) - не использовала лет 7 уже точно; советский комбайн Рябинка - его раз в 2-3 года пока ещё использую; ну и по мелочи: силиконовые "веревки" для мясных рулетов, керамический нож, бумажные формочки для маффинов, 2 стеклянные кастрюли для микроволновки...
Мне точно некуда ставить электромясорубку, кофеварку, хлебопечку и мультиварку, но я всё равно раз в год их выбираю в интернете   .

smile.gif Велкам! Вспомнила еще форму для маффинов, одно время делала часто, сейчас меньше. Из таких, что тоже редко используются (почти не офф) - эл. мясорубка. Использую в основном для рыбных котлет. Мясной фарш у нас ок, могут и при тебе приготовить. Но у меня объемы теперь по факту небольшие, раньше и мясо крутила.
Вспомнила еще про силиконовую форма (закрытая) для духовки, вернулась к своим керамическим и стеклянным формам (удобней обращаться после готовки, особой разницы не заметила). Стоит одна силиконовая форма (подарок) для теста.
soZ
2 февраля 2016, 14:33

Mareesha написала: Нож для сыра - очень часто. Всегда, когда есть хороший сыр типа Тет де Муан, если точнее.

Поняла по фото, Мариша.
Вот подарочный комплект. Перфорированный нож из них более практичный на моей кухне, но и он лишний.
soZ
2 февраля 2016, 14:34
(офф, потому как нужно smile.gif ) Сырный рубанок и у меня в ходу, только у меня короче лопатка (для более мягких сыров, сливочных), ну и ножи свои.
Коконовьюшка
2 февраля 2016, 15:27

ViolatorDM написал:
Хлеб храню в холодильнике, а в тостере - разогреваю.

Хлеб и у нас живёт в холодильнике, но после тостера я его ем, не могу остановиться. А потом приходиться расширять дверные проёмы, укреплять стулья и кровать. 3d.gif
Коконовьюшка
2 февраля 2016, 15:29

Xelena написала: Подскажите, пожалуйста - распылители для масла типа этого http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=650346, они - многоразовые?
В смысле - их отмыть можно, или проще выкинуть?

Я мою и использую дальше.
Xelena
2 февраля 2016, 15:56

Коконовьюшка написала: Я мою и использую дальше.

Вопрос был совершенно технический - насколько они хорошо и удобно моются. Потому что выкидывать жабко душит, но тот, которым я пользовалась заправить получилось только один раз - потом из механизма запах прогорклого масла уже не вымывался frown.gif
Галка
2 февраля 2016, 16:08

soZ написала: Сырный рубанок

Я знаю, что вот это вот лопаткообразное именно так переводится дословно.
Но все-таки сырный рубанок - это вот так. wink.gif
user posted image
Коконовьюшка
2 февраля 2016, 17:11

Xelena написала:
Вопрос был совершенно технический - насколько они хорошо и удобно моются. Потому что выкидывать жабко душит, но тот, которым я пользовалась заправить получилось только один раз - потом из механизма запах прогорклого масла уже не вымывался frown.gif

Заливала воду с фэри и пробрызгивала. Потом так же долго и упорно брызгала чистой водой, промывала от фэри. Насколько это удобно - совсем не удобно, но у меня было соответствующее настроение, очень медитативно на меня действовало.
Mareesha
2 февраля 2016, 18:02

Галка написала: Но все-таки сырный рубанок - это вот так.

Здорово! Единственный недостаток - он занимает куда больше места.
DonnaRosa
2 февраля 2016, 18:11

Mareesha написала:

У меня похожий, только с деревянной гладкой, хорошо вкладывающейся в руку, ручкой.
Zhen
2 февраля 2016, 18:23

Vatavna написала: Сейчас жаловаться буду: у меня кухня 5 кв. м. Все, пожаловалась.

У меня 9. Не легче, мечтаю о большой кухне. Когда-нибудь smile.gif
DonnaRosa
2 февраля 2016, 19:45

Zhen написала:
У меня 9. Не легче, мечтаю о большой кухне. Когда-нибудь smile.gif

Давно смирилась с 9кв.м. Правда, есть у кухни еще кладовочка 2,75кв.м. , там не только полки, но и стены задействованы, biggrin.gif посудомойка тоже там живет.
Галка
2 февраля 2016, 21:16

Mareesha написала: Единственный недостаток - он занимает куда больше места.

Это ж уже вопросы эстетики и повернутости на предмете. Как и наборы ножичков, типа чтоб разные сыры резать разными ножами во избежание смешивания ароматов.
А тут готовишь сопровождение к сыру (фрукты, джемы, фруктовые горчицы, орехи, напитки), ставишь рубаночек, под него тарелку, сыром водишь. Действо!
3d.gif
Zhen
2 февраля 2016, 22:01

DonnaRosa написала:
Давно смирилась с 9кв.м. Правда, есть у кухни еще кладовочка 2,75кв.м. , там не только полки, но и стены задействованы,  biggrin.gif посудомойка тоже там живет.

Ну, это уже не 9, а почти 12 smile.gif У меня тоже в планах шкаф-купе под мою дребедень, но кризис не способствует ремонту. И хотела сменить комбайн на кенвуд 289, с планетарным миксером, облом по той же причине mad.gif

Кстати, нож для сыра похож на обычную овощечистку. Я не прониклась, нам подарили недавно. Может, конечно, сам нож неудачный.
Голос летучей мыши
2 февраля 2016, 22:11

nukri написала: Подтверждаю, если ты о Бернеровском ноже.

Любой острый хорош. У меня сейчас какой-то пафосный керамический - тоже ничего. Он ещё и поворотный - можно разворачивать лезвие вдоль или поперёк. Но острый металлический мне как-то приятнее.

DonnaRosa написала: Правда, есть у кухни еще кладовочка 2,75кв.м.

Позеленела и покрылась пятнами от зависти. Везёт тебе!

Xelena написала: распылители для масла

Я свой разобрала, помыла и больше он не разбрызгивает. Надо бы повдумчивей разобраться, но некогда.
Natnat
2 февраля 2016, 22:14

DonnaRosa написала:
Давно смирилась с 9кв.м. Правда, есть у кухни еще кладовочка 2,75кв.м. , там не только полки, но и стены задействованы,  biggrin.gif посудомойка тоже там живет.

Если б у меня были 9 кв.метров! Да еще кладовка! biggrin.gif Не, 6.7 - и ни в чем себе не отказывайте. А технику и разные штучки люблю! ХП, пароварка, кофемолка, чайник, мультиварка - все в рядок, а над ними на полочке - капсульная кофеварка, гейзерная, небольшой измельчитель и соковыжималка. Миксер, блендер и небольшой процессор - в шкафу, рядом. Мультирезка - под рукой, иначе пользоваться совсем перестану. Остальные штучки распиханы по разным местам. Весы еще в ходу. И стиралка на кухне же. Где жить?! facepalm.gif
Дорога домой.
2 февраля 2016, 22:51

ИрКа написала: Может кто знает где можно купить консервный нож с деревянной ручкой, как раньше были? Только чтоб острый был (не такой как в Ашане).

Только на блошках и в старых хоз-магах в глубинке, типа сельпо.
Или в наследство от бабушки.
Я вот купила еще в 90-х, не нарадуюсь, он вечный, все что было позже или выбросилось или валяется где-то, за неудобностью.
Так я прохлопала с свое время старые сахарные щипчики для рафинада, сейчас невозможно купить нигде, ни за какие деньги.
Дорога домой.
2 февраля 2016, 22:53

Xelena написала: Подскажите, пожалуйста - распылители для масла типа этого http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=650346, они - многоразовые?
В смысле - их отмыть можно, или проще выкинуть?

Они забиваются на раз.
Проще выкинуть. Было, не прижилось.
Natnat
2 февраля 2016, 23:20

Дорога домой. написала:

Такие?
Дорога домой.
2 февраля 2016, 23:24


Ну, сделаны явно по образу и подобию, но современный перепев классики.
Внешне -очень похоже, но не тоже
По виду - хлипкие.
Щас поопробую поискать в старых картинках где-нить.
Дальше >>
Эта версия форума - с пониженной функциональностью. Для просмотра полной версии со всеми функциями, форматированием, картинками и т. п. нажмите сюда.
Invision Power Board © 2001-2017 Invision Power Services, Inc.
модификация - Яро & Серёга
Хостинг от «Зенон»Сервера компании «ETegro»