Справка - Поиск - Участники - Войти - Регистрация
Полная версия: Поговорим о грибах
Частный клуб Алекса Экслера > Кулинария
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79
Мантикора
1 мая 2013, 21:49
Замороженных белых горсти 3-4 на полтора-два литра беру. Много их в супе получается, что есть.
rmf
1 мая 2013, 22:47

кометаС написала:
Я не знаю. Мне сказали, что и на ночь замачивают и на 2-3 часа. Кто -как, видимо.
Жмень - это сколько? Горсть?

Если замочить, а потом варить на этой же воде просто сильно уменьшается время варки, грибы быстрей доходят.
1,5-2 жмени на 1,5 - 2 литра же супчика. Это для сухих грибов.
кометаС
1 мая 2013, 23:03

rmf написал: Если замочить, а потом варить на этой же воде просто сильно уменьшается время варки, грибы быстрей доходят.
1,5-2 жмени на 1,5 - 2 литра же супчика. Это для сухих грибов.

Спасибо. Как раз хотела спросить: на этой же воде варить? Теперь понятно.
Mareesha
7 мая 2013, 22:04
А вот и новый сезон. Сегодня на столе будут белые прошлого года и свежие жареные строчки с чесноком.

user posted image

user posted image
rmf
11 июня 2013, 18:06
У нас уже неделю буквально ПРУТ подберёзовики и белые, волею судеб мотаюсь по ближним весям, душа изнылась смотреть на это изобилие, продаваемое вдоль дорог, а самому выбраться не судьба. facepalm.gif
Tobor
25 июня 2013, 14:16

rmf написал:  нас уже неделю буквально ПРУТ подберёзовики и белы

Хм...
То метеорит "обнет", то "белые попрут".

Беда, с этими челябинцами, право... 3d.gif
Mareesha
25 июня 2013, 14:54

Tobor написал: То метеорит "обнет", то "белые попрут".Беда, с этими челябинцами, право...

О, это тебе в тред про "грамар-наци", как раз он в самом разгаре.
Tobor
25 июня 2013, 18:52

Mareesha написала: О, это тебе в тред про "грамар-наци", как раз он в самом разгаре.

Ой, уж вы меня, простите, мэм...

Ничего личного.

Только я останусь здесь.
Как-то я тут притерся... redface.gif
Tobor
25 июня 2013, 19:44
.
rmf
25 июня 2013, 21:21

Tobor написал:
Хм...
То метеорит "обнет", то "белые попрут".

Беда, с этими челябинцами, право... 3d.gif

Фсё, сдулись грибы, сушь. mad.gif
Чё вам всем дался этот метеорит, ну вспыхнуло и бумкнуло, (правда я один в конторе присел за станок, военка даром не прошла 3d.gif ), а так фигня, больше разговоров, а уж бабок отмоют... facepalm.gif
Tobor
25 июня 2013, 21:41

rmf написал: Фсё, сдулись грибы, сушь.

Хых-мых!
А у нас дожди.

Никак не выберусь в лес. Должно быть, выползли мои любимцы. wink.gif
gi
25 июня 2013, 21:47

Tobor написал: Хм...
То метеорит "обнет", то "белые попрут".

А что тут не так?
1. "обнет" - прекрасное внематерное производное от Обнинска, колыбели Росатома. smile.gif
2. А В огороде так всё и прёт - это классика, которую стыдно не знать людям в зрелом возрасте. smile.gif
Tobor
26 июня 2013, 12:06

gi написал: 2. А В огороде так всё и прёт - это классика, которую стыдно не знать людям в зрелом возрасте. smile.gif

Ну, уел, уел...

Я, было, всколыхнулся на фразу "люди в зрелом возрасте"...

Потом вспомнил что видел в зеркале во время бритья...

...махнул рукой...
Короче - в лес нужно срочно выбираться. Осмотреть старые грибные поляны. smile.gif
Пузырик
27 июня 2013, 19:21
Купила ведро белых.
Порезала и заморозила, на чОрные-пречОрные зимние выходные.

Еще хочу. frown.gif
Tent
28 июня 2013, 11:31

Пузырик написала: Купила ведро белых.
Порезала и заморозила, на чОрные-пречОрные зимние выходные.

Еще хочу. frown.gif

Завидую чОрной завистью 3d.gif
Даже боюсь представить сколько в нашей первопрестольной запросили бы за ведро..
Пузырик
28 июня 2013, 11:57

Tent написал: Даже боюсь представить сколько в нашей первопрестольной запросили бы за ведро..

Да я тоже не дешево купила. Но беееелыееее же..
Айша
28 июня 2013, 12:44
Грибы покупать?...
Никогда не делала. Только самособранные. Другим просто не доверяю.
Рус
28 июня 2013, 15:42

Айша написала: Грибы покупать?...
Никогда не делала. Только самособранные. Другим просто не доверяю.

Белые сразу видно, что это они. Лисички тоже.
Пузырик
28 июня 2013, 16:05

Рус написал: Белые сразу видно, что это они. Лисички тоже.

Опята, синявки, красноголовики, рыжики, грузди, обабки тоже видно.
Рус
28 июня 2013, 17:51

Пузырик написала: Опята, синявки, красноголовики, рыжики, грузди, обабки тоже видно.

Ну мы кропе опят из этого ничего не едим. А они даже в магазине мороженые есть. Неинтересно. А лисята еще не пошли? А то нормального рынка с бабушками рядом нет, а просто так ехать неохота...
Пузырик
28 июня 2013, 18:24

Рус написал: А лисята еще не пошли?

*С тоской
Откуда на Юге лисята? frown.gif
gi
28 июня 2013, 19:19

Рус написал:  А лисята еще не пошли?

А они у вас называются лисятами, а не лисичками? smile.gif
wintergreen
28 июня 2013, 21:24

Айша написала: Только самособранные. Другим просто не доверяю

+1

Рус написал: Белые сразу видно, что это они. Лисички тоже. 

А вот где собрали их совсем не видно. Могли в лесу, могли в парке, опрыскиваемом пестицидами...
Айша
28 июня 2013, 21:47

Рус написал: Белые сразу видно, что это они.

А то, что они нечервивые - не видно, пока не разрежешь. А как покупать? Резать каждый гриб? Это во-первых. А во-вторых вопрос где они собраны. Не у дороги ли? Может там свинец зашкаливает.
Рус
28 июня 2013, 22:49

wintergreen написала:
А вот где собрали их совсем не видно. Могли в лесу, могли в парке, опрыскиваемом пестицидами...

Нет у нас таких парков. smile4.gif
Рус
28 июня 2013, 22:49

gi написал:
А они у вас называются лисятами, а не лисичками?

У нас с женой - да. smile4.gif
Пузырик
28 июня 2013, 23:40

wintergreen написала: могли в парке, опрыскиваемом пестицидами...

Нет у нас таких парков frown.gif.
Марклар с Марклара
29 июня 2013, 01:12
Но ведь известна такая вещь как сумзики. Около Е-Бурга много медеплавильных заводов, около которых грибы не червивые из-за того, что там медь зашкаливает. Для людей может быть и хороши, но только как рвотное smile.gif.
wintergreen
29 июня 2013, 02:20

Рус написал: Нет у нас таких парков. 


Пузырик написала: Нет у нас таких парков .

smile4.gif Так это здорово или как?
rmf
29 июня 2013, 17:24

Айша написала:

А то, что они нечервивые - не видно, пока не разрежешь. А как покупать? Резать каждый гриб? Это во-первых. А во-вторых вопрос где они собраны. Не у дороги ли? Может там свинец зашкаливает.

Лет десять уже (а то и 20, но отвечаю за 10) как тетроэтилсвинец не применяют, думаешь всё ещё в воздухе витает, или в земле накопился? wink.gif
Veresk
29 июня 2013, 17:28
А у меня до сих пор остались грузди и опята соленые, лисички замороженные и сушеные белые. mad.gif Собирать и солить люблю, а кушаем мало. mad.gif Скоро опять пойду собирать. biggrin.gif
Пузырик
29 июня 2013, 18:29

Veresk написала: Собирать и солить люблю, а кушаем мало.

*Подхалимски
Высылай мне...
Айша
29 июня 2013, 19:55

rmf написал: Лет десять уже (а то и 20, но отвечаю за 10) как тетроэтилсвинец не применяют, думаешь всё ещё в воздухе витает, или в земле накопился?

Ну не свинец, так ещё какая бяка. Если вдоль дороги собраны. А вдоль дороги почему-то грибы очень неплохо растут.
Рус
29 июня 2013, 20:31
Валуи сегодня видели. Только не знали что они это они. smile4.gif
Собирает их кто-нибудь?
rmf
29 июня 2013, 21:13

Айша написала:
Ну не свинец, так ещё какая бяка. Если вдоль дороги собраны. А вдоль дороги почему-то грибы очень неплохо растут.

Вдоль шоссе вряд ли, ни разу не видел, а вот на опушках, где рядом колея, даже не просёлочная дорога, а именно колея натоптанная, эт да. Только какая там плотность машин, 5 в неделю? biggrin.gif
rmf
29 июня 2013, 21:16

Рус написал: Валуи сегодня видели. Только не знали что они это они.  smile4.gif

Собирает их кто-нибудь?

Когда много и молодые - конечно, просто из за 5 штук разводить все эти водные процедуры, мне неохота, по водным процедурам у нас Саша tobor спец! wink.gif
Tobor
3 июля 2013, 18:42

Рус написал: Валуи сегодня видели. Только не знали что они это они. smile4.gif
Собирает их кто-нибудь?

Знаете, сэр - валуи моя первая любовь.
И, с гордостью, могу сказать, что не изменял я ей никогда.

Какие там белые... даже рыжики... facepalm.gif
(за рыжиков готов убить)

Валуй!!! Вот, мой монумент!

А что касается мелких поползновений неких челябинских мутантов (на них, оказывается, постоянно что-то сбрасывают) - так ты, просто, наплювай.
Сделай губы трубочкой и... тфу...

Отмачивать валуи не нужно.

Оппа! Написал, а потом задумался.

Давай сначала.

Для чего тебе нужен валуй? Для сиюминутного потребления, или для закатывания в банки?
алекс555
5 июля 2013, 13:53
tongue.gif Стырено в интернете.
Айша
5 июля 2013, 15:27
не-не-не.....! Такая куча совсем лишняя. Я бы не управилась с переработкой.
Пузырик
5 июля 2013, 19:32

Айша написала:

Помыл - порезал - заморозил. smile.gif
Эх, а я бы не отказалась от такой кучи...
Mirmur
5 июля 2013, 23:26

алекс555 написал: tongue.gif Стырено в интернете.

Ы-ы-ы... Дразнится он тут, понимаешь... mad.gif
А я в прошлые выходные тоже много набрал, если в штуках посчитать. Только... луговых опят. Да ещё вот:
rmf
6 июля 2013, 08:48

Пузырик написала:
Помыл - порезал - заморозил. smile.gif
Эх, а я бы не отказалась от такой кучи...

Не правильно! wink.gif Лишнее слово помыл, трубчатые грибы, лучше просто чистить ножом...
алекс555
7 июля 2013, 12:32

Mirmur написал:
Ы-ы-ы... Дразнится он тут, понимаешь... mad.gif 

Я не дразнюсь, а ностальгирую. У нас сейчас холодно, пасмурно и сухо. Грибов - даже поганок нет. Говорят - лисички начинают показываться. mad.gif
Mirmur
7 июля 2013, 15:06

алекс555 написал:
Я не дразнюсь, а ностальгирую.

Да уж... Я тут намедни начал этот тред с начала читать - так со мной чуть истерика не случилась при виде всех этих картинок да рассказов про 10 ведер за 2 часа. У нас о таком даже в урожайные годы можно только мечтать. smile.gif
Мадам Грицацуева
7 июля 2013, 23:45
Первые барашки в этом году, 3 штуки. Маленькие еще, только-только газетный разворот закрыли.
Oxanka
8 июля 2013, 01:06
А что такое "барашки"? У них еще какое-нибудь название есть?
wintergreen
8 июля 2013, 01:25
Похоже на майтаке.
Мадам Грицацуева
8 июля 2013, 03:07

Oxanka написала: А что такое "барашки"? У них еще какое-нибудь название есть?

Гриб баран, он же майтаке, он же - грифола курчавая.
Каждый год по нескольку штук папанька приносит, бывают плотнее, бывают просто огромные, от погоды зависит.
Вот такая у них анатомия.
Igor Alter
8 июля 2013, 06:33

Мадам Грицацуева написала: Вот такая у них анатомия.

А что с ними делают и какие они на вкус?
Shirin
20 июля 2013, 17:29
Господа, купила лисичек. Хочу из поджарить, но не знаю как. Не расскажите?
Дальше >>
Эта версия форума - с пониженной функциональностью. Для просмотра полной версии со всеми функциями, форматированием, картинками и т. п. нажмите сюда.
Invision Power Board © 2001-2017 Invision Power Services, Inc.
модификация - Яро & Серёга
Хостинг от «Зенон»Сервера компании «ETegro»