Справка - Поиск - Участники - Войти - Регистрация
Полная версия: Поговорим о грибах
Частный клуб Алекса Экслера > Кулинария
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76
сплюшка
9 января 2016, 22:53
Новый год, Новый год.
С Новым годом, грибники, гриболюбители и примкнувшие.
И тема с Новым годом. И грибочки наши тоже.

(было бы жаль потерять такую
интересную, красивую и добрую тему)
rmf
31 марта 2016, 14:09
Не тонем!
Зорянка
31 марта 2016, 14:11
А куда интересно зачинатель темки то пропал!? Бросил нас пАнимаишь... mad.gif
Bratanka
31 марта 2016, 14:48

Зорянка написала: А куда интересно зачинатель темки то пропал!?

За грибами ушел. wink.gif
Зорянка
31 марта 2016, 15:20

Bratanka написала:
За грибами ушел. wink.gif

А возвращаться то уже не пора!? Скока отсутствует, год? Два? Хоть бельишко сменить там tongue.gif
А если серьезно - куда делся? Что то я пропустила...
rmf
31 марта 2016, 22:24
Сашу ушли не пенсию mad.gif и он резко изменил образ жизни, так он мне в личку написал.
А вооще многие тихо исчезли, навскидку - Дедок, Лис, Шурик...
Mirmur
24 апреля 2016, 18:28
Предлагаю сезон-2016 считать открытым!
Mirmur
24 апреля 2016, 18:29
smile.gif
rmf
24 апреля 2016, 21:31

Mirmur написал: Предлагаю сезон-2016 считать открытым!

Круто!
Выехать в лес чёли, грибов , скорей всего, не наберу так клещами скомпенсирую, или если серьёзно побегов папоротника наготовлю... biggrin.gif
svana
25 апреля 2016, 00:21
А мы сегодня солёными колпаками скрасили ужин. Осталось всего пару банок. до сезона не дожить... wink.gif
Мои горькушки закончились к НГ, сборная солянка - к февралю. Теперь только сушёные белые (из заморозки только на один раз) . wink.gif

Пожалуй, сделаю картофельные котлетки с грибным соусом, пока есть сушеные...

Buggy
25 апреля 2016, 16:14
Где можно вешенки купить, не воспринимала их за грибы, а тут попробовола, очень понравились.
Mirmur
7 мая 2016, 00:44
Выложу для разнообразия несколько фоточек, сделанных в прошлую субботу. smile.gif
Сморчковые шапочки:
Mirmur
7 мая 2016, 00:45
Они же:
Mirmur
7 мая 2016, 00:48
Пестрецы:
Mirmur
7 мая 2016, 00:51
Этих не знаю. Фламмулины, что ли?
Mirmur
7 мая 2016, 00:54
Этих тоже не знаю:
Геста
9 июня 2016, 14:43
Да уж, пора в лес, пора ! Сморчковые шапочки не считала съедобными. Пестрецы - они с ножкой ? Их едят ?

Прошу также всех написать - какие приправы вы кладете в грибной суп из сушеных белых ? Почитала интернет - одни не солят даже, чтоб не исказить изысканный и неповторимый вкус и запах, другие кладут все вплоть до чеснока, что меня изрядно озадачило, т.к. чеснок для меня действительно слишком груб в данном случае.
Пока решила посолить и мускатным орехом слегка, на стол поставлю укроп с петрушкой для желающих, кто что еще посоветует ?
Марклар с Марклара
9 июня 2016, 19:11

Геста написала: Да уж, пора в лес, пора ! Сморчковые шапочки не считала съедобными. Пестрецы - они с ножкой ? Их едят ?

Прошу также всех написать - какие приправы вы кладете в грибной суп из сушеных белых ? П

Они сами приправа. Белым и груздям ничего не надо. Они самодостаточны.
Mirmur
9 июня 2016, 23:02

Геста написала: Пестрецы - они с ножкой ? Их едят ?

Ножка у пестреца (он же трутовик чешуйчатый) короткая и толстая, обычно торчит вбок. На него отдаленно похож трутовик клубненосный (см. на фото), у того ножка в центре. Оба трутовика съедобные, но только пока совсем молодые.
Геста
16 июня 2016, 18:05

Mirmur написал:
Ножка у пестреца (он же трутовик чешуйчатый) короткая и толстая, обычно торчит вбок. На него отдаленно похож трутовик клубненосный (см. на фото), у того ножка в центре. Оба трутовика съедобные, но только пока совсем молодые.

Спасибо за информацию, буду знать теперь.
На неделе дважды была в лесу, набрала летних опят и чего-то вроде подберезовиков, которые не темнели после варки. И еще мелких тонконогих грибочков, пластинчатых, ножка полая коричневая, снизу белые, сверху бежево-рыжие. Не знаю, как их звать, но ела их в прошлом году, считая летними опятами.
Сколько же в лесу рогатиков - на каждом втором бревне сидят, тоже все бежевые. Не будет обычных грибов - как-нибудь этих наберу, когда-то я их готовила и ела.
Mareesha
16 июня 2016, 18:25
В Подмосковье много подосиновиков.
GEX
18 июня 2016, 23:38

Mareesha написала: В Подмосковье много подосиновиков.

Ух ты! Где, где? Хочу, хочу! Пароли, явки! Завтра выезжаю!
alibek
29 июня 2016, 21:55
Помогите опознать этих товарищей.
Mirmur
29 июня 2016, 23:34

alibek написал: Помогите опознать этих товарищей.

Мухоморы серо-розовые, по-моему.
Зорянка
29 июня 2016, 23:49

Mirmur написал:
Мухоморы серо-розовые, по-моему.

...плюсуюсь, похожи.
Но есть бы не стала 3d.gif
rmf
12 июля 2016, 08:10
user posted image
Наконец то и у нас пошли грибы, в основном маслята, сыроежек хоцца, и на вареники и посолить! biggrin.gif
Мадам Грицацуева
16 июля 2016, 23:37
Папенькин улов на прошлой неделе.
Точнее, 1/7 часть. Полянку любимую посетил, где бараны всегда растут. Говорит, аж 13 штук, но некоторые уже переросли и раскисли. Самые мелкие оставил, а домой принёс почти 5 кило баранов.
Айша
20 июля 2016, 12:31
Ух ты! Никогда их не видела, только на картинке.
А у нас подберёзовиков и белых много. В лес возле дачи, где все дачники с вёдрами носятся вышли буквально на час - полтора ведра, хорошие, молодые грибочки. И недалеко, не больше полукилометра в лес.
zloy_toster
6 августа 2016, 12:17
А у нас на северо-западе Башкирии засуха, грибов нет совсем. За пять походов в лес нашел шесть полузасохших маслят и один дождевик. И это после щедрого прошлого года, когда рыжики, лисички и белые ведрами собирали. Вот снова сегодня в лесу был - ни грибочка, даже мухоморов нет mad.gif .
Mareesha
21 августа 2016, 19:21
У нас грибное бедствие. Сначала мы собирали лисички, которых были несметные толпы, уходящие за горизонт. Потом звали гостей, чтобы они их собирали, а мы их только отводили на место.
Потом отвозили на работу. Потому что пройти уже было негде.
Mareesha
21 августа 2016, 19:23
Мы их жарили разными способами, замораживали, делали паштеты разными способами. Паштет из лисичек, кстати, очень вкусно.
Mareesha
21 августа 2016, 19:29
Только мы решили, что больше никаких лисичек, отдохнули два дня, как на нас запрыгнули подосиновики. Мы брали только самые маленькие.
Mareesha
21 августа 2016, 19:30
А такие не брали, хотя они были чистые и красивые. Просто не могли унести.
Mareesha
21 августа 2016, 19:31
Белые тоже были.
Mareesha
21 августа 2016, 19:32
Сегодня нам наконец повезло, приехали гости и мы им собрали пару ящиков.
Mareesha
21 августа 2016, 19:37
Белых очень-очень много, столько, сколько можно унести. Мы за эти выходные собрали 240 штук, это 40 кг.
Засушили, но самое вкусное, что можно с ними сделать - это пожарить как стейк, в масле до румяности несколько минут.
rmf
22 августа 2016, 06:12
Завидую белой завистью. biggrin.gif У нас глухо как в танке, третью неделю стоит жара за 30 и без дождей, тут выбрались с палаткой на озеро, походили, нашли сыроежку и обабок, вроде и молодые, а уже сушёные! facepalm.gif
Mareesha
22 августа 2016, 09:43

rmf написал: Завидую белой завистью.  У нас глухо как в танке, третью неделю стоит жара за 30 и без дождей, тут выбрались с палаткой на озеро, походили, нашли сыроежку и обабок, вроде и молодые, а уже сушёные!

У вас зато грузди бывают, а у нас нет. Но погода для грибов подходящая, влажная, дождливая и теплая.
Hope
22 августа 2016, 09:55

Mareesha написала:

У нас, похоже, нынче ни груздей, ни рыжиков, ничего вообще не будет. За все лето один хорошущий дождь, и местами раз в две недели капает. Сушь. А как за грибааами хочется. Вот на твои фотки полюбуюсь, и вроде как сама в лесу побывала. Не останавливайся, спамь еще. smile.gif
Свиристель
22 августа 2016, 10:57
Грибов и правда тьма. Я столько, как на Маришиных фото, не собираю, т.к. одна в лесу блужусь, отойдя 2 метра от тропинки и поэтому хожу только по тропинкам и вдоль дренажных канав, одна из которых у меня за забором. Но вот на моих маршрутах грибы просто сами выпрыгивают, и собрав с десяток подосиновиков или белых сегодня, можно смело идти туда же завтра - грибы снова будут.

Скромное фото
Свиристель
22 августа 2016, 14:18
Вот эти малыши выросли за ночь.
Hope
22 августа 2016, 14:30
Моя любовь на веки, эти красноголовие мелкие. Мммммм. Так бы в руку взять, и носом в шляпку уткнуться, чтоб запах их ощущить. smile.gif
Зорянка
22 августа 2016, 14:34
Хих... пара часов по дороге...
Зорянка
22 августа 2016, 14:34
А это моя любовь - настоящий боровик!
Зорянка
22 августа 2016, 14:35
Берешь в руки - маешь вещь! smile4.gif
Hope
22 августа 2016, 14:36

Зорянка написала: А это моя любовь - настоящий боровик!

Какие они конгруэнтные, прямо надо же! tongue.gif
Надеюсь, что во второй половине сентября зарядят дожди, и будет и на моей улице праздник грибного урожая.
сплюшка
25 августа 2016, 22:24
Пришла страдать.
Все с грибами, знакомые вагонами тащщут, матушке на дом приносят,
а я сирота.
Хоть на людей посмотреть, порадоваться.
Bratanka
26 августа 2016, 16:47
Скажите, а лисички кто-то мариновал? Можно рецепт? Чтоб в банки и хранить не в холодильнике.
Или не выпендриваться и пожарить и заморозить?
Зорянка
27 августа 2016, 00:41

Bratanka написала: Скажите, а лисички кто-то мариновал? Можно рецепт?

Не вкусно smile.gif
Mareesha
27 августа 2016, 03:55

Bratanka написала: Скажите, а лисички кто-то мариновал? Можно рецепт? Чтоб в банки и хранить не в холодильнике.
Или не выпендриваться и пожарить и заморозить?

Лисички ни мариновать, ни солить не имеет смысла, имхо.
Дальше >>
Эта версия форума - с пониженной функциональностью. Для просмотра полной версии со всеми функциями, форматированием, картинками и т. п. нажмите сюда.
Invision Power Board © 2001-2017 Invision Power Services, Inc.
модификация - Яро & Серёга
Хостинг от «Зенон»Сервера компании «ETegro»