Справка - Поиск - Участники - Войти - Регистрация
Полная версия: Посиделки на кухне Чарли
Частный клуб Алекса Экслера > Фантастика: научная, ненаучная, фэнтези > "Сумерки"
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82
SoFz
1 января 2011, 23:09

Мятный леденец написала: Вот такие роллы смастерил мой брат.

Красотища!
Вкусно получилось?
Adi
1 января 2011, 23:10

Мятный леденец написала: Разбираю фотки с новогоднего застолья.  Вот такие роллы смастерил мой брат.

Супер!
Обожаю японскую кухню.
Старушк@Веселушка
1 января 2011, 23:10

Мятный леденец написала: Вот такие роллы смастерил мой брат.

Ух! Вкуснота какая! lips.gif
Мятный леденец
1 января 2011, 23:14

SoFz написала: Вкусно получилось?

Ага. smile4.gif Народ оценил и наградил брата почетным титулом "Золотые руки, растущие из золотой *опы". 3d.gif

Adi написала: Обожаю японскую кухню.

А я вот не любитель. Японские блюда пробую больше из любопытства, чем от большой любви.
Treselle
3 января 2011, 17:35
А кто из вас готовит на сковороде вок? И что готовите, если не секрет. Я вот думаю, нужна ли мне эта сковородка или нет. Азиатские блюда я на ней точно готовить не буду, а есть ли какие хорошие рецепты европейской кухни, которые лучше подходят для вок?
Лёська
3 января 2011, 22:13

Treselle написала: А кто из вас готовит на сковороде вок? И что готовите, если не секрет.

У меня есть такая сковорода, и готовлю я в ней всё! Преимущество готовки в ней в том, что надо мало масла, так как дно маленького диаметра. Нравится быстро обжаривать мясо, даже говядину, главное нарезать мелкими кусочками и часто перемешивать, и можно обойтись без длительного тушения. Очень нравится готовить в вок плов - он получается рассыпчатым и очень вкусным. Главное начать ею пользоваться, и поймешь, что готовить в вок удобно всё, а не только блюда азиатской кухни. И также, важно выбрать правильную сковороду вок.
MelyaOlnikova
4 января 2011, 20:30
А я сегодня тортик испекла.Шоколадно-ореховый. user posted image

user posted image
Gladi
4 января 2011, 20:32

MelyaOlnikova написала: А я сегодня тортик испекла.Шоколадно-ореховый.

Красотень! Обожаю все шоколадное! lips.gif
Старушк@Веселушка
4 января 2011, 21:55

MelyaOlnikova написала: А я сегодня тортик испекла.Шоколадно-ореховый.

Мням!user posted image
irisik
4 января 2011, 22:10

MelyaOlnikova написала: А я сегодня тортик испекла.Шоколадно-ореховый

Слюни закапали, выглядит очень аппетитно. smile4.gif
MelyaOlnikova
4 января 2011, 22:50
user posted image Cхомячили быстро. smile4.gif
Фуфа
4 января 2011, 23:06
... (тяжко вздохнула)... как же я поправилась за последние две недели... Аки свиноматка прямо.
Пора садиться на диету. redface.gif
Gladi
7 января 2011, 10:17
Вот обещанный пряничный домик.
Строитель из меня конечно никакой, но ребенок остался доволен. smile.gif
user posted image
user posted image
Старушк@Веселушка
7 января 2011, 10:44

Gladi написала: Вот обещанный пряничный домик.

Красотища! klass.gif Сколько же времени ушло на создание этого шедевра? smile4.gif
Gladi
7 января 2011, 10:54

Старушк@Веселушка написала: Красотища!

Спасибо. Засмущала. shuffle.gif

Старушк@Веселушка написала: Сколько же времени ушло на создание этого шедевра?

Тесто готовится и выпекается быстро, самое трудоемкое это сборка, тем более что крышу можно ставить только когда основание застынет. В целом времени уходит не слишком много, просто делается все в несколько заходов, т.к. приходится ждать (что и к лучшему, т.к. я это все делала в перерывах между посещением подфорума. wink.gif )
Старушк@Веселушка
7 января 2011, 10:57

Gladi написала: В целом времени уходит не слишком много, просто делается все в несколько заходов, т.к. приходится ждать (что и к лучшему, т.к. я это все делала в перерывах между посещением подфорума.

Тогда ты вообще герой! smile4.gif
Treselle
7 января 2011, 11:51

Gladi написала: Вот обещанный пряничный домик.

Красивый!
irisik
7 января 2011, 12:10
Gladi, какая красота сказочная, а ты- волшебница. smile4.gif
Twincy
7 января 2011, 12:11

Gladi написала: Вот обещанный пряничный домик.

Обалдеть просто! Красотень.
Рецепт в студию!
Gladi
7 января 2011, 12:18

Treselle написала: Красивый!


irisik написала: Gladi, какая красота сказочная, а ты- волшебница.


Twincy написала: Обалдеть просто! Красотень.

Девочки, спасибо. Мне очень приятно. smile4.gif
Дочка всё ждала, когда из домика гномик выйдет. Пришлось туда маленькую игрушку положить. smile4.gif
Хотя домик конечно не идеальный, но я учла свои ошибки на будущее.
Gladi
7 января 2011, 12:22

Twincy написала: Рецепт в студию!

Рецепт брала отсюда. wink.gif
Там написано, что пряничное тесто быстро черствеет. Я пекла его вчера где-то в 16 часов, а есть мы его начали сегодня в 10 и оно мягкое и вкусное.
Primary
7 января 2011, 12:23
Пряничный домик сказочный, а женщины, которым даже в голову может придти изготовить такое самостоятельно - для меня феи с другой планеты! redface.gif pray.gif
MelyaOlnikova
7 января 2011, 12:24
Gladi,СУПЕР! Красота невозможная! user posted image
Gladi
7 января 2011, 12:28

MelyaOlnikova написала: СУПЕР! Красота невозможная!


Primary написала: Пряничный домик сказочный, а женщины, которым даже в голову может придти изготовить такое самостоятельно - для меня феи с другой планеты!

Спасибо. smile4.gif

А то что в голову такое приходит, за это спасибо интернету, в котором еще и не такие идеи найти можно.
Primary
7 января 2011, 12:38

Gladi написала: А то что в голову такое приходит, за это спасибо интернету, в котором еще и не такие идеи найти можно.

Идеи-то найти можно, только я эти идеи с собой даже мысленно никогда не монтирую. biggrin.gif
Недавно решилась сделать простейшую, в общем-то, вещь - розочки из слоеного теста с вареной колбасой. Видно, модная сейчас штука, везде на них натыкалась (с колбасой и еще с яблоками). Тесто, естессно, взяла готовое, накрутила этих розочек (правда у меня все это т к медленно и утомительно получается), из остатков теста налепила каких-то фиговин с карамельками внутри. Так устала, что не убрав со стола, пошла сидеть в форуме.
И что - в процессе сидения в форуме сгорело все это у меня практически нафиг. Ну, не нафиг, но колбасные лепестки, что торчали из теста, почти обуглились, а тесто пересохло. Карамельки из фиговин вытекли и сгорели уже совсем нафиг.
Съели, конечно, кое-как, но дочка на меня ругалась...
Twincy
7 января 2011, 12:47

Primary написала: розочки из слоеного теста с вареной колбасой

Я делала с яблоками. Не очень получилось, но я поняла свою ошибку. К тому же нафигачила на новый год, когда и так еды было много. Но удачно пошли косички из слоеного теста.
Просто режешь на тонкие полоски и заплетаешь в косичку. И вместо хлеба, и так. Погрызть.
Twincy
7 января 2011, 12:48

Gladi написала: Рецепт брала отсюда.

Действительно, у тебя домик очень красивый и аккуратный получился. Я пожалуй замахнусь сделать на китайский новый год, раз уж рецепт проверенный. wink.gif
irisik
7 января 2011, 12:50

Twincy написала: удачно пошли косички из слоеного теста.
Просто режешь на тонкие полоски и заплетаешь в косичку. И вместо хлеба, и так. Погрызть

Я перед тем , как заплести, прокатываю тесто с тертым сыром, получаются сырные косички, а иногда, даже не заплетаю, на полоски режу и все.
Twincy
7 января 2011, 12:53

irisik написала: Я перед тем , как заплести, прокатываю тесто с тертым сыром, получаются сырные косички, а иногда, даже не заплетаю, на полоски режу и все.

Вот не зря я тут в инете часами сижу- столько пользы для семьи! biggrin.gif
Моим сыр козий задействую, хоть так может поедят. а то молоко коровье нам нельзя.
Adi
7 января 2011, 12:54

Gladi написала: Вот обещанный пряничный домик

Обалдеть! obm.gif
Gladi
7 января 2011, 12:59

Twincy написала: Я пожалуй замахнусь сделать на китайский новый год, раз уж рецепт проверенный.

Конечно, сделай. smile4.gif
Только сразу предупрежу, что у меня некоторые детали домика в процессе выпекания почему-то немного вздулись (потом пришлось глазурью все маскировать), вот думаю почему так, может их проткнуть надо было. И главное, что большинство кусочков были нормальными, а несколько вот таких деффектных.
Я делала на 1,5 порции, на одну пожалуй маловато будет теста.
А стены я глазурью покрывала с помощью чайной ложки, точнее ее ручки, как раз у меня одна с расширяющейся и почти плоской к низу нашлась. Вот я ей как шпателем и орудовала. wink.gif

Adi написала: Обалдеть!

rev.gif
MelyaOlnikova
7 января 2011, 13:00
Мне муж с охоты косулю привез ( user posted image ) Чаво с ней делать посоветуйте. smile4.gif
Primary
7 января 2011, 13:00

Twincy написала: Я делала с яблоками. Не очень получилось, но я поняла свою ошибку.

А какая ошибка была? Расскажи, как яблоки гоовила, ломтики в сиропе варила? Каком, сколько?

Twincy написала: Просто режешь на тонкие полоски и заплетаешь в косичку. И вместо хлеба, и так. Погрызть.

Это, наверное, из дрожжевого слоеного надо?
Бездрожжевое слоеное я без ничего нге люблю, невкусно.

irisik написала: Я перед тем , как заплести, прокатываю тесто с тертым сыром, получаются сырные косички, а иногда, даже не заплетаю, на полоски режу и все.

А вот с сыром мне нравится, то есть готовить не готовила, но очень люблю слойки с сыром из кулинарии, но там просто прямоугольные типа пирожков, а внутри сыр.
Gladi
7 января 2011, 13:02

Twincy написала: Просто режешь на тонкие полоски и заплетаешь в косичку. И вместо хлеба, и так. Погрызть.


irisik написала: Я перед тем , как заплести, прокатываю тесто с тертым сыром, получаются сырные косички, а иногда, даже не заплетаю, на полоски режу и все.

Здорово! Надо тоже попробовать сделать.
А тесто сами делаете или покупное?
irisik
7 января 2011, 13:04

Gladi написала: А тесто сами делаете или покупное?

Я покупаю, ленивая. tongue.gif
Twincy
7 января 2011, 13:05

Gladi написала: А тесто сами делаете или покупное?

Покупаю, но стараюсь брать наше местное, нашего хлебозавода. Там меньше всяких консервантов напихано и свежее.
irisik
7 января 2011, 13:07

Primary написала: люблю слойки с сыром из кулинарии, но там просто прямоугольные типа пирожков, а внутри сыр.

Мне такие слойки очень нравятся с начинкой из сыра типа "Фета", берешь фету смешиваешь со сметаной, но чтобы не жидко получалось, туда же зелень, фета с укропом очень хорошо сочетается, заворачиваешь эту начинку в конвертики из слоеного теста и в духовку, вкууусно.
Gladi
7 января 2011, 13:09

MelyaOlnikova написала: Мне муж с охоты косулю привез (  ) Чаво с ней делать посоветуйте.

ЕСТЬ! biggrin.gif

Даже не знаю чего тебе посоветовать, это тебе семейство Калленов бы помогло, наверное. wink.gif
Может потушить и овощи к ней.

Эх, хорошо тут болтать о еде, но пора идти её готовить.
MelyaOlnikova
7 января 2011, 13:12

Gladi написала:  это тебе семейство Калленов бы помогло

Они б ее живьем меня заставили съесть biggrin.gif
Gladi
7 января 2011, 13:17

MelyaOlnikova написала: Они б ее живьем меня заставили съесть

haha.gif
Та ладно, они знатоки итальянской кухни. dont.gif
MelyaOlnikova
7 января 2011, 13:20

Gladi написала:  они знатоки итальянской кухни.

Итальянскую они для итальянки Изабеллы готовили biggrin.gif ,мне бы щи наверно предложили.
Мятный леденец
7 января 2011, 13:20

Gladi написала: Вот обещанный пряничный домик.

obm.gif Обалдеть, как красиво! Какая ты молодец, Gladi. smile4.gif

MelyaOlnikova написала: Мне муж с охоты косулю привез (  ) Чаво с ней делать посоветуйте.

Пригласи на обед Эдика. 3d.gif
MelyaOlnikova
7 января 2011, 13:23

Мятный леденец написала: Пригласи на обед Эдика. 3d.gif

Думаешь из за одной ноги косули в такую даль попрется? biggrin.gif
tnch50
7 января 2011, 13:24

Gladi написала: Вот обещанный пряничный домик.

Молодец! Очень красиво. А у меня руки так и не дошли.


Сама такая smile4.gif . Только у меня так часто горит жареный лук. Отвлекаться во время приготовления нельзя, тем более на форум.

Gladi написала:  может их проткнуть надо

Да, нужно, вилкой.

MelyaOlnikova написала: Мне муж с охоты косулю привез

Готовить, как любое другое мясо, но учитывать, что оно может быть жестче. Маринуй предварительно.

Primary написала:  Расскажи, как яблоки гоовила, ломтики в сиропе варила? Каком, сколько?

Рекомендуют так : "На стакан воды - 3 ст. ложки сахара. Как закипит, туда нарезанные дольки поместить и пусть на небольшом огне 1 минуту прокипят. Потом снять с огня и осторожно шумовкой ( или ложкой) вынуть дольки на тарелку ( лучше, как я понимаю, на какую-нибудь сетку, чтобы сироп лишний стек)."

Gladi
7 января 2011, 13:24

Мятный леденец написала: Обалдеть, как красиво!


tnch50 написала: Молодец! Очень красиво.

smile4.gif smile4.gif

tnch50 написала: Да, нужно, вилкой.

Спасибо. smile.gif

Мятный леденец написала: Пригласи на обед Эдика.

beer.gif
(Я думаю, что и Роберт от косули не откажется. Только согласится ли на это муж MelyaOlnikova?)
irisik
7 января 2011, 13:25

MelyaOlnikova написала: Мне муж с охоты косулю привез (  ) Чаво с ней делать посоветуйте

Котлеты из нее вкусные получаются. tongue.gif
MelyaOlnikova
7 января 2011, 13:53

Gladi написала: (Я думаю, что и Роберт от косули не откажется. Только согласится ли на это муж MelyaOlnikova?)

Роб моему мужу за два года родным стал biggrin.gif , что ж он родному человеку котлеты пожалеет? biggrin.gif
Twincy
7 января 2011, 13:54

Primary написала: А какая ошибка была?

Там неширокие полоски надо было- 2-3 см, а я сделала 6-7, получилось много пустого теста без яблок и они как то все заваливались. И даже не пропеклось.
Яблоки чуть проварила в воде с сахаром.

Primary написала: Это, наверное, из дрожжевого слоеного надо?

Я наоборот, больше люблю недрожжевое. Даже просто без ничего.
с дрожжевым тоже чего то делала. Но там расстаиваться надо, мороки больше.
Старушк@Веселушка
7 января 2011, 14:02

MelyaOlnikova написала: Мне муж с охоты косулю привез

eek.gif Я бы тоже не знала, что с ней делать!

Я пиццу в духовку закинула, жду! smile4.gif
Старушк@Веселушка
7 января 2011, 14:42
Готово! Получилось вкусно! smile4.gif
Дальше >>
Эта версия форума - с пониженной функциональностью. Для просмотра полной версии со всеми функциями, форматированием, картинками и т. п. нажмите сюда.
Invision Power Board © 2001-2017 Invision Power Services, Inc.
модификация - Яро & Серёга
Хостинг от «Зенон»Сервера компании «ETegro»