Справка - Поиск - Участники - Войти - Регистрация
Полная версия: Сыыыыырррр! :)
Частный клуб Алекса Экслера > Кулинария
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58
Donna
5 июля 2013, 01:50

Skogkatt написала:  "количество козявок не должно превышать 6 особей на квадратный дюйм продукта".

Ну и зря! В козявках же самый смак!! smile4.gif *облизнулась и сгрызла мимолетную корочку прямо с козявками*

Кстати, у меня сейчас в гостях американки в количестве трех, сыр едят за мое-мое. Пыталась их "напугать" перспективой поедания сыра с плесенью, но они почему-то не напугались. wink.gif Придется завтра реализовать угрозу.
Elg
5 июля 2013, 11:16
Вчерашний улов.

user posted image
Справа налево по часовой: Морбье, Комте, Асьяго, Грюйер.
Elg
5 июля 2013, 12:11
Margaritifera - жемчугоносный моллюск biggrin.gif

user posted image

Захотелось Caprese на завтрак biggrin.gif
Leniklenok
6 июля 2013, 15:54
Сырное колесо. Интересно было его покрутить. smile.gif
Skogkatt
7 июля 2013, 17:06
Подсела на старый Канталь. Я от него без ума.
Дамы, спасибо вам, я твердые сыры для себя открываю. smile.gif
axinella
7 июля 2013, 17:35

Skogkatt написала: Подсела на старый Канталь. Я от него без ума.

Канталь – хорошо, а Salers - ещё лучше. И не резать, а ломать от большого куска. Тёпленьким его, тёпленьким. Ох. smile4.gif
Skogkatt
7 июля 2013, 17:42

axinella написала: а Salers - ещё лучше

Неа. Не пондравился. tongue.gif
axinella
7 июля 2013, 18:00

Skogkatt написала: Неа. Не пондравился.

А ведь они похожи, оба такие минеральненькие. smile4.gif
Donna
7 июля 2013, 21:13

Skogkatt написала: Неа. Не пондравился.

axinella написала: А ведь они похожи, оба такие минеральненькие.

Так они не просто похожи, это фактически близнецы-братья, как Ленин и партия. tongue.gif Это фактически один и тот же сыр, только Salers делается исключительно из летнего молока и только в горных шале, а Cantal в течение всего года.
Ско, тут наверняка дело в качестве сыра, который ты купила. Просто тебе продали некачественный/плохо аффинированный Салер, скорее всего. А жаль, сыр очень и очень достойный (как и у Аксинеллы, один из моих любимых).
Skogkatt
7 июля 2013, 21:40
И не уговаривайте! Канталь - моя любовь. smile.gif
Но Салерс буду еще пробовать, а как же!
Donna
7 июля 2013, 21:58

Skogkatt написала: И не уговаривайте! Канталь - моя любовь.

Так разве ж кто против?? Я лично - только за, двумями руками. smile4.gif
Shirin
11 июля 2013, 20:48
Господа, хотела спросить. Я на одной из сырных тарелок видела (и ела) мягкий, практически, сладкий сыр. Но именно сыр. Корочка у него была красноватая. С тех пор ищу, не могу найти. Не знаете, как он называется?
Elg
12 июля 2013, 00:29

Shirin написала:  мягкий, практически, сладкий сыр. Но именно сыр. Корочка у него была красноватая

Не Moondarra?
Может, какой-нибудь козий-овечий в панировке, клюквенной, например.
Или что-то типа Castello?


Если кому-то на красоту поглазеть, то в ФБ у Castello симпатичная страничка с рецептами и фото.
Donna
12 июля 2013, 00:56
Elg, ты - бесстрашная женщина! Я по такому описанию (мягкий сладкий скорее-всего-сыр с красной корочкой) даже пробовать угадать не рискну. blush.gif
Elg
12 июля 2013, 01:18

Donna написала: [color=gray]Elg, ты - бесстрашная женщина!

Так а какие наши риски? Не побьют же? biggrin.gif
Спасибо smile.gif)))
Donna
12 июля 2013, 02:23

Elg написала: Так а какие наши риски? Не побьют же?

А вдруг? lam.gif tongue.gif
Elg
12 июля 2013, 09:37

Donna написала: А вдруг?   

Ааааааа, караул, ..... хорошо, что я не перед сном прочитала biggrin.gif
soZ
12 июля 2013, 12:20

Elg написала: Справа налево по часовой: Морбье, Комте, Асьяго, Грюйер.

В продолжение темы. Еще одна сырнаяя тарелка. smile.gif

Бри, грюйер (10 мес), финский сыр "черная печать" ("плачущий" эмменталь, 10 мес.) и... Увидела на прилавке новый сыр, спросила. Оказалось, что это эдам но из непастерированного молока. Продавец сказала, что горячо рекомендует. Вспомнила горячий крик души Донны (в мире делают неправильный сыр из не того молока), взяла. Вкус понравился, разница ощущается явная в пользу этого. Инжирный джем (французский, без сахара).
soZ
12 июля 2013, 12:22
И продолжаю тему козьего с помидорами. Вошли во вкус. smile.gif В этот раз сделала понейтральней, смешав еще натуральный мягкий сыр. "Правильные" помидоры пока опознать не удалось. smile.gif
Elg
12 июля 2013, 18:08

soZ написала: Еще одна сырнаяя тарелка

Оооооооо food.gif А что за ягода? По цвету виноград, по форме смородина smile.gif
Инжирный джем такой светлый smile.gif


soZ написала: продолжаю тему козьего с помидорами

Продоолжай в том же духе smile.gif Я тоже подключусь. Но я ещё сезон вяленых-запеченных помидоров не открыла (что странно) smile.gif
soZ
12 июля 2013, 21:00

Elg написала: А что за ягода? По цвету виноград, по форме смородина
Инжирный джем такой светлый

Виноград, без косточек. Джем вкусный, но мало. smile.gif smile.gif

Elg написала: Продоолжай в том же духе

С удовольствием. У вас скоро будет "жатва".
Провокация, явная. smile.gif smile.gif
У меня в запасе есть еще два сыра было к тарелке, не стала подавлять присутствущих. smile.gif
Donna
12 июля 2013, 21:24

soZ написала:  Вспомнила горячий крик души Донны

wink.gif К счастью, правильный сыр из правильного молока тоже пока еще можно найти.

А у меня сегодня - кусочек фермерского sancerrois (это практически crottin de chavignol, только не АОР версия, очень плотный суховатый с творожным привкусом козий сыр), и (м-м-м-м-м!!) остаточки Летива ребиб, сушеного-пресушеного, ароматного-преароматного!

кометаС
16 июля 2013, 23:20

Skogkatt написала: Ребенок показал статью в нашей прессе. Тупые американцы вот уже 3 месяца блокируют на таможне старый мимолет и вроде как уже выбросили в пропасть уничтожили 1.5 тонны драгоценного продукта. Старый мимолет не соответствует их санитарным нормам. По закону, принятому в 40-х годах, "количество козявок не должно превышать 6 особей на квадратный дюйм продукта". haha.gif haha.gif haha.gif
Как они этих козявок на первый-второй на таможне рассчитывают? Их же без микроскопа не увидишь. facepalm.gif

Ско уже писала.
Просто добавлю. Сегодня опять в новостях передали.
На таможне в Нью-Джерси заблокировано почти тонна этого сыра. Американцы, любители этого сыра, на ФБ подписывают петицию, протестуя против решения не пускать сыр в Америку. Сыр должны уничтожить. mad.gif
Skogkatt
16 июля 2013, 23:42

кометаС написала: Американцы, любители этого сыра, на ФБ подписывают петицию

biggrin.gif
Свободу козявкам!
Volleyball*Mom
16 июля 2013, 23:44

Skogkatt написала: Ребенок показал статью в нашей прессе. Тупые американцы


кометаС написала:
На таможне в Нью-Джерси заблокировано почти тонна этого сыра.

Ей-богу, напрашивается один-единственный вывод: насколько тупыми французами надо быть , чтобы тупо продолжать лезть на Американский рынок со своей продукцией, не соответствующей американским FDA стандартам. Еще большей тупостью является притаскивание всей этой тонны сыра на американскую таможню, чтобы узнать, что их сыр бракованный и подлежит уничтожению. Ну и потом плеваться в адрес Америки, как и положено.... Выглядит как дурак и грабли.
Skogkatt
16 июля 2013, 23:47
3d.gif biggrin.gif 3d.gif

Volleyball*Mom написала: Ей-богу, напрашивается один-единственный вывод: насколько тупыми французами надо быть , чтобы тупо продолжать лезть на Американский рынок со своей продукцией, не соответствующей американским FDA стандартам

Я тебе твоими словами отвечу, лучше не придумаешь.

Volleyball*Mom написала: Ты иди, иди себе с богом

кометаС
17 июля 2013, 00:20
*побрызгала освежителем*
кометаС
17 июля 2013, 00:20

Skogkatt написала: Свободу козявкам!

biggrin.gif
Skogkatt
17 июля 2013, 00:21

кометаС написала: *побрызгала освежителем*

Лучше козявок притащила бы. 3d.gif
кометаС
17 июля 2013, 00:26

Skogkatt написала: Лучше козявок притащила бы.

Они почти все на американской таможне. biggrin.gif
Skogkatt
17 июля 2013, 00:33

кометаС написала: Они почти все на американской таможне. 

Будем граблями отмахиваться. Aux armes citoyens !!!
кометаС
17 июля 2013, 00:36

Skogkatt написала: Будем граблями отмахиваться. Aux armes citoyens !!!

beer.gif ok.gif super.gif
Donna
17 июля 2013, 00:57

Skogkatt написала: Будем граблями отмахиваться. Aux armes citoyens !!!

*смотрит на календарь* Так вроде бы уже не 14-е, а вас все тянет еще какую-нибудь Бастилию часовенку развалить... tongue.gif
Donna
17 июля 2013, 00:59
А Ско за подстрекательство и призыв к топору давно пора переименовать в Марианну Бастилиевну Козявкину.
Skogkatt
17 июля 2013, 01:00

Donna написала: вас все тянет еще какую-нибудь Бастилию часовенку развалить

Мы обороняемся, айда с нами! Я дам вам парабеллум. (с)
Skogkatt
17 июля 2013, 01:02

Donna написала: А Ско за подстрекательство и призыв к топору давно пора переименовать в Марианну Бастилиевну Козявкину

Или в Шарлотту Скорде. 3d.gif
azalis
17 июля 2013, 03:54

Skogkatt написала: айда с нами! Я дам вам парабеллум

Я с вами! Дайте мне скорее парабеллум!
Donna
17 июля 2013, 13:00
Вот вам мой парабеллум, разрешаю подержать. smile.gif
axinella
17 июля 2013, 15:02

Donna написала: Вот вам мой парабеллум, разрешаю подержать.

Подайте патроны, поручик Голицын... biggrin.gif
Alx
17 июля 2013, 15:18
Сырная война! А у вас тут интересно. Жую кусочек Пармеджано trentasei mese и с интересом смотрю.
кометаС
17 июля 2013, 15:25

Alx написал: Жую кусочек Пармеджано trentasei mese 

С чем?
Alx
17 июля 2013, 15:27
Ну у меня есть полуоффтопная фотография:
Skogkatt
17 июля 2013, 15:58

Alx написал: фотография

Ишь! Шикарно.
Как же пытала продавца, когда в первый раз увидела салями Felino. Он мне на головах всех своих родственников поклялся, что "колбаса из чистой свинины, не подумайте чего плохого". 3d.gif
axinella
17 июля 2013, 16:00

Alx написал: Ну у меня есть полуоффтопная фотография:

И это в середине рабочего дня! Какая жестокость! Не разглядеть отсюда какой год у Il Poggiale. Вроде, 2009. biggrin.gif
кометаС
17 июля 2013, 16:01

Alx написал: Жую кусочек Пармеджано


Alx написал: Ну у меня есть полуоффтопная фотография:

Я знала! biggrin.gif
axinella
17 июля 2013, 16:01

Skogkatt написала:  салями Felino.


axinella написала: Il Poggiale

Кто про что, а вшивый о бане... blush.gif
кометаС
17 июля 2013, 16:02

axinella написала: И это в середине рабочего дня! Какая жестокость!

Точно!
А то: "жую кусочек"!
Alx
17 июля 2013, 16:05

Skogkatt написала: салями Felino

Ну у производителя фамилие такое благородное. smile.gif
Alx
17 июля 2013, 16:07

axinella написала: Il Poggiale

Я в тебе не сомневался. smile.gif

кометаС написала: А то: "жую кусочек"!

Ну я же жую.
Дальше >>
Эта версия форума - с пониженной функциональностью. Для просмотра полной версии со всеми функциями, форматированием, картинками и т. п. нажмите сюда.
Invision Power Board © 2001-2017 Invision Power Services, Inc.
модификация - Яро & Серёга
Хостинг от «Зенон»Сервера компании «ETegro»