Справка - Поиск - Участники - Войти - Регистрация
Полная версия: Про чисто советские блюда
Частный клуб Алекса Экслера > Тихий омут
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54
blondinko
7 сентября 2015, 22:50

Inventor написал: Т
В общем и целом вопрос о том, нравятся ли вам чисто советские блюда.

Какие-то - да, какие-то - нет. Как в любой кухне.
Люблю, и всегда с удовольствием ем котлеты "по-киевски", шницель "министерский", оливье, селедку под шубой естественно. Много чего.

Не люблю запеканку, скажем.
АнДин
7 сентября 2015, 22:50

W colonel написал: а еще были почти шоколадные конфеты, которые продавались почему-то в аптеках и со странным названием "гематоген"...

И сейчас есть. Только стали делать со всякими добавками, типа орехов, кокосовй стружки и проч. Так что обычный еще поискать надо. Я иногда покупаю, когда хочется чего-то сладкого, люблю wink.gif
Atlanta
7 сентября 2015, 22:51

W colonel написал: забыты. Равно как и "яйцо под майонезом"

Ну как же, мой любимый завтрак.
W colonel
7 сентября 2015, 22:51

Jawbreaker написала: 

Inland_empire написала:
Пончики вроде с дыркой посредине (или это плюшки?), а там именно шарики были.

Да я тоже путаю их smile.gif

В культурной столице это пончике, а в финансовой - пончиками пышки называют
ElenaV
7 сентября 2015, 22:51

Jawbreaker написала: Вот еще вкус детства, а также из студенческого буфета - купишь между парами, проглотишь по-быстрому и запьешь грушевым лимонадом прямо из бутылки. Красота. 

Называлось "коржик". smile.gif
Nacht
7 сентября 2015, 22:51

Jawbreaker написала:
Господи, как же в детстве было хорошо! biggrin.gif

Потому что калории не считали. Вот уж, во многие знания... mad.gif
Inventor
7 сентября 2015, 22:51

blondinko написала: котлеты "по-киевски"

А котлеты по-киевски советское блюдо?
Если да, то добавляю это в список советских блюд, которые люблю.
Janny-fer
7 сентября 2015, 22:52
Помню, в классе восьмом, отвели нас на экскурсию на фабрику "Ударница". В цех, где изготовлялись зефир и пастила. После того, как увидела эти огромные чаны с какой-то жуткой белой массой, долго не ела ни зефир, ни пастилу biggrin.gif . Потом отпустило.
Nacht
7 сентября 2015, 22:52

blondinko написала:
Какие-то - да, какие-то - нет. Как в любой кухне.
Люблю, и всегда с удовольствием ем котлеты "по-киевски", шницель "министерский...

По-моему, он тоже был "по-министерски"...
Ka_
7 сентября 2015, 22:53

Jawbreaker написала: А соломку такую помните? Мы покупали и всем двором ели.

Помним.
Сейчас, кстати, продается всякая-разная. Коробки стали красивее, конечно.

Если про погрызть, то я обожала кукурузные хлопья и кукурузные палочки. tongue.gif tongue.gif Они в какой-то момент исчезли. mad.gif А когда появились, уже не хотелось.
Еще были чипсы, которые назывались "Хрустящий картофель". Их и сейчас в том дизайне выпускают, но кучу вкусов теперь делают. Тогда просто с солью были.
W colonel
7 сентября 2015, 22:53

Mareesha : Я помню. И чипсы картофельные были.

только называли они не чипсами, а "картофельные пластины" или как-то похоже

Апд: Хрыстящий картофель, да
Natnat
7 сентября 2015, 22:53

Гнус написал:
С перчатками как-то не задалось wink.gif , но либо та вареная сгущенка, либо мороженое было, другого не видел.

Ну, мороженым мне слобо было начинить. А вереную сгущенку я не любила в таких количествах. А перчатки продавались в хозяйственных иногда. Но первые 2 пары я у папы стащила - парадные, офицерские. Мне подруги-кулинарки завидовали. biggrin.gif
Дорога домой.
7 сентября 2015, 22:53

Nacht написал:
Потому что калории не считали. Вот уж, во многие знания... mad.gif

Вот точно, слово в слово подумала.
Калории не считали, точно. smile.gif
Freddie
7 сентября 2015, 22:53

Daena написала: Из советских блюд люблю бифштекс с яйцом.

Точно! Такой изящный кусочек глазуньи.
Ой, еще бефстроганов из той же оперы. smile.gif
blondinko
7 сентября 2015, 22:53

ElenaV написала:
Называлось "коржик". smile.gif

Нет. Это - "кольцо". Коржик не такой.
Mareesha
7 сентября 2015, 22:54

W colonel написал: Равно как и "яйцо под майонезом"

С зеленым горошком.
Nacht
7 сентября 2015, 22:54

Janny-fer написала: Помню, в классе восьмом, отвели нас на экскурсию на фабрику "Ударница". В цех, где изготовлялись зефир и пастила.

Ха... У нас там был субботник в 84-м. Раскладывали зефир по коробкам. Тоже потом долго на него смотреть не могли...
Mareesha
7 сентября 2015, 22:55

W colonel написал: только называли они не чипсами, а "картофельные пластины" или как-то похоже

Вот как раз сижу и пытаюсь вспомнить, как они назывались. Тогда слова "чипсы" не было.
blondinko
7 сентября 2015, 22:55

Nacht написал:
По-моему, он тоже был "по-министерски"...

Вполне возможно. ))
Freddie
7 сентября 2015, 22:55

Слава написал: Шпроты. В любом виде.

ППКС!
Nacht
7 сентября 2015, 22:56

blondinko написала:
Нет. Это - "кольцо". Коржик не такой.

"Кольцо" и "полосочка" - хиты буфетов при зрелищных учреждениях. Эклеры и "безе" были рангом повыше.
Alex Lonewolf
7 сентября 2015, 22:56

Jawbreaker написала: А соломку такую помните? Мы покупали и всем двором ели. smile.gif

Помним. Через некоторые из них удавалось пить молоко. Но, недолго. Быстро разбухали и ломались.

И баранки помним, на которых нужно было тренировать кисти, а в особо запущенных случаях размачивать в чае.
anonym
7 сентября 2015, 22:56
Творожную запеканку, которой потчевали , вероятно, во всех детских садах СССР, называли "запиханкой" - такой вот протест в коротких штанишках.
Nacht
7 сентября 2015, 22:57

Mareesha написала:
Вот как раз сижу и пытаюсь вспомнить, как они назывались. Тогда слова "чипсы" не было.

"Картофель "Московский" от "Колосс". wink.gif
Ka_
7 сентября 2015, 22:57

ElenaV написала: Называлось "коржик".

Не, называлось кольцо с орехами. smile.gif
Дорога домой.
7 сентября 2015, 22:57

W colonel написал:
только называли они не чипсами, а "картофельные пластины" или как-то похоже

Апд: Хрыстящий картофель, да

Да.

Nacht
7 сентября 2015, 22:58

Alex Lonewolf написал: И баранки помним, на которых нужно было тренировать кисти, а в особо запущенных случаях размачивать в чае.

Баранки и сушки, ИМХО, это разные артикулы. wink.gif
Natnat
7 сентября 2015, 22:58

Nacht написал:
По-моему, он тоже был "по-министерски"...

"По -министерски" были куриные котлеты, у меня рецепт был, даже делала, но уже не в советское время: похоже на киевские, из распластанного и отбитого филе с начинкой из грибов или еще чего, тоже в двойной панировке и жареные во фритюре. В советское время таких излишеств не делала. Куриное филе! Ха! Курицу купил - радуйся. biggrin.gif
Jawbreaker
7 сентября 2015, 22:58
smile4.gif
user posted image
blondinko
7 сентября 2015, 22:58

W colonel написал:
только называли они не чипсами, а "картофельные пластины" или как-то похоже

Апд: Хрыстящий картофель, да

... в ломтиках
Дорога домой.
7 сентября 2015, 22:58

Nacht написал:
"Кольцо" и "полосочка" - хиты буфетов при зрелищных учреждениях. Эклеры и "безе" были рангом повыше.

А еще была "ромовая баба", "язычок".
и сочник, в которм, почему-то была пропасть соды.
Ну и хит - булка с маком.
Natnat
7 сентября 2015, 22:59

Nacht написал:
Баранки и сушки, ИМХО, это разные артикулы. wink.gif

Абсолютно прав. Разное.
anonym
7 сентября 2015, 22:59

Дорога домой. написала:
Да.

И это было реально вкусно и натурально, ничего подобного в рыночные времена не найти - крахмал и ядохимикаты. С другой стороны, и в советские времена за пределами Москвы это было не найти.
Nacht
7 сентября 2015, 22:59

anonym написал: Творожную запеканку, которой потчевали , вероятно, во всех детских садах СССР, называли "запиханкой" - такой вот протест в коротких штанишках.

Потому что горелая частенько бывала. А к ней, как правило, кисель "плодово-ягодный". mad.gif
Nacht
7 сентября 2015, 23:01

Дорога домой. написала:
А еще была "ромовая баба". И сочник, в которм, почему-то была пропасть соды.

"Ром-баба", помнится копеек 17 стоила. А содой знатно отдавали и жёлтые такие коржики с маком.
Гнус
7 сентября 2015, 23:01

Nacht написал: "Кольцо" и "полосочка" - хиты буфетов при зрелищных учреждениях.

Ka_ написала: Не, называлось кольцо с орехами. smile.gif

Кольцо, это кольцо, оно еще с орехами было, а был еще коржик, на ромашку похож, в смысле целиковый круг с небольшими лепестками.
Marfutta
7 сентября 2015, 23:02

Дорога домой. написала: А еще была "ромовая баба".

Так ромовая баба и сейчас есть. Я её всегда в Питере покупаю.
И бублики.
Дорога домой.
7 сентября 2015, 23:02
"Бойцы вспоминают минувшие дни..." 3d.gif
Без Бретельки
7 сентября 2015, 23:03

Mareesha написала: Вот как раз сижу и пытаюсь вспомнить, как они назывались.

Еще они назывались "жареный картофель московский". Или как-то так.
Natnat
7 сентября 2015, 23:03

Nacht написал:
"Ром-баба", помнится копеек 17 стоила. А содой знатно отдавали и жёлтые такие коржики с маком.

И без мака тоже. Молочные коржики. И маленькие кексы с изюмом - Столичные. Одна сода.
Кошка Мици
7 сентября 2015, 23:04

Дорога домой. написала:
Да.

На Майорке видела очень похожие по вкусу- там продают в самых простецких пакетах, совсем недорого. Именно ломтики картофеля, как были в советские времена. Иногда с лохмотьями шелухи и невычищенными глазками. 3d.gif
Freddie
7 сентября 2015, 23:05

surm написала: И сметаны тоже нет.


Продавщица Роз написала: У немцев есть. Schmand называется.

И у израильтян. Но говорят, появилась в продаже с пришествием последней большой алии, в начале 90-ых.
Называется шаменет, как и сливки. Отдельного слова не придумали. smile.gif
Nacht
7 сентября 2015, 23:05

Дорога домой. написала: Ну и хит - булка с маком.

Ну, и кекс с изюмом тогда. Не помню только сколько он стоил. Коржик - 8 копеек.
Дорога домой.
7 сентября 2015, 23:05

Natnat написала:
И без мака тоже. Молочные коржики. И маленькие кексы с изюмом - Столичные. Одна сода.

Точно. Кексики эти отличались содой, знатно.
И горелым изюмом.
Но, это уже, ИМХО, на излете, перед началом конца, т.сказать.
Сначала, вся выпечка была очень даже приличная.
Nacht
7 сентября 2015, 23:08

Кошка Мици написала:
На Майорке видела очень похожие по вкусу- там продают в самых простецких пакетах, совсем недорого. Именно ломтики картофеля, как были в советские времена. Иногда с лохмотьями шелухи и невычищенными глазками.  3d.gif

В наших масла было много, причем не первого использования, судя по вкусу. Вот у кого были правильные "чипсы", так это у итальянской "San Carlo". Реально картофель и минимум масла...
Nacht
7 сентября 2015, 23:09

Дорога домой. написала:
Точно. Кексики эти отличались содой, знатно. И горелым изюмом.

Сода ощущалась, да. Но в целом, не самый плохой вариант. Покупали охотно. Сверху ещё пудра сахарная полагалась.
ElenaV
7 сентября 2015, 23:10

blondinko написала: Нет. Это - "кольцо". Коржик не такой.


Ka_ написала: Не, называлось кольцо с орехами. 

У нас в столовке 100% называлось коржик. Иначе я бы помнила, как выглядел тот другой. Этот покупала мильон раз.

п.с. Поисковики на запрос "коржик с орехами" выдают такие картинки.
user posted image
Ka_
7 сентября 2015, 23:10

Гнус написал: Кольцо, это кольцо, оно еще с орехами было, а был еще коржик, на ромашку похож, в смысле целиковый круг с небольшими лепестками.

Про кольцо я уточняла вот про эту картинку:

Jawbreaker написала: Вот еще вкус детства, а также из студенческого буфета - купишь между парами, проглотишь по-быстрому и запьешь грушевым лимонадом прямо из бутылки. Красота.

А коржик был тоже, конечно, кто ж спорит.
Jawbreaker
7 сентября 2015, 23:10

Natnat написала: Куриное филе! Ха! Курицу купил - радуйся.

smile.gif А «Цыплёнок тапака» был вполне праздничным блюдом.
Jawbreaker
7 сентября 2015, 23:11

ElenaV написала: У нас в столовке 100% называлось коржик. Иначе я бы помнила, как выглядел тот другой. Этот покупала мильон раз.

п.с. Поисковики на запрос "коржик с орехами" выдают такие картинки.

Это как с пончиками и пышками. smile.gif
Дальше >>
Эта версия форума - с пониженной функциональностью. Для просмотра полной версии со всеми функциями, форматированием, картинками и т. п. нажмите сюда.
Invision Power Board © 2001-2017 Invision Power Services, Inc.
модификация - Яро & Серёга
Хостинг от «Зенон»Сервера компании «ETegro»