Справка - Поиск - Участники - Войти - Регистрация
Полная версия: Кулинарное фото
Частный клуб Алекса Экслера > Кулинария
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87
кометаС
4 июля 2012, 17:52

Dimkin Julik написала: Салат

Хорошо для лета. smile4.gif

Dimkin Julik написала: из кускуса

Кстати, кускус продается в России?
Мантикора
4 июля 2012, 18:37

кометаС написала: Кстати, кускус продается в России?

Да, в больших количествах. smile.gif
кометаС
4 июля 2012, 18:58

Мантикора написала: Да, в больших количествах. smile.gif

Спасибо. smile4.gif У нас продается кускус мелкий и средний.
Dimkin Julik
4 июля 2012, 20:17

кометаС написала: Кстати, кускус продается в России?

Вот как раз какая-то новая фирма появилась. Купила их кускус и булгур. Теперь рецепты собираю: табуле всякие и т.п.
Львица
5 июля 2012, 00:47

Dimkin Julik написала: Вот как раз какая-то новая фирма появилась.

Ты не про Ярмарку? Они давно на рынке. Нежно люблю их смеси для супов из фасоли, чечевицы.
Dimkin Julik
5 июля 2012, 14:27

Львица написала: Ты не про Ярмарку?

Да, они. Я их не знала раньше, а тут в одном гипермаркете была акция, вот я их и приметила.
ManyaKotic
6 июля 2012, 13:32
user posted image

user posted image

user posted image

user posted image

cloud
6 июля 2012, 16:14
А тут вроде показывали недавно тарт с абрикосами? Подскажите рецепт, пожалуйста!
Nataly
6 июля 2012, 17:26

cloud написала: А тут вроде показывали недавно тарт с абрикосами? Подскажите рецепт, пожалуйста!

Да, а я все жду рецепт булочек с клубникой от Malinnы blush.gif
Зрительница
6 июля 2012, 17:46

Nataly написала: жду рецепт булочек с клубникой от Malinnы blush.gif


А вот, в ее ЖЖ. булочки
Kisska
7 июля 2012, 21:17
Неправильный рататуй.
Elg
7 июля 2012, 22:46

Kisska написала: Неправильный рататуй.

smile.gif Не знаю, что в нем неправильного, выглядит весьма и весьма smile.gif
buryvuh
7 июля 2012, 23:19

Kisska написала: Неправильный рататуй.

Потому, что еще не запеченый? Сырой? wink.gif
Elg
8 июля 2012, 17:51
Черничный пирог.

user posted image
Nataly
8 июля 2012, 23:22

Зрительница написала: А вот, в ее ЖЖ. булочки

Вот спасибо! Так вовремя! Как раз с дачи ведро клубники привезла. smile.gif
Dimkin Julik
9 июля 2012, 13:39
У меня тоже черничный пирог. tongue.gif
На самом деле, это творожный кекс, на который я положила грамм 600 черники.

user posted image
Dimkin Julik
9 июля 2012, 13:43
Королевские креветки, запеченные в духовке с маслом, лимонным соком и чесноком.
Делала невестка (которая спец по тортам), но теперь их будут делать все в нашем окружении. wink.gif

user posted image
Dimkin Julik
9 июля 2012, 13:45
Салат "Табуле" с кус-кусом. Отлично подошел к креветкам.

user posted image
marfa
9 июля 2012, 14:06

Dimkin Julik написала: Салат "Табуле" с кус-кусом. Отлично подошел к креветкам.


А классический кускус тебе не нравится?
А табуле у нас чаще делают с бургулем, надо попробовать с кускусом.
Бургуль я попробовала с клюквой и корицей(без варки) к мясу - очень вкусно
Dimkin Julik
10 июля 2012, 09:27

marfa написала: А классический кускус тебе не нравится?

А чем он отличается от моего? Я в них не разбираюсь, какой купила, тот и использую.
Фуфа
10 июля 2012, 09:30

Elg написала: Черничный пирог.

Песочный? Можно рецептик? smile.gif
Elg
10 июля 2012, 10:05

Фуфа написала:

Вот.Он песочный, но я его удиетила biggrin.gif Меньше масла и сахара положила. Начинка кисловата некоторым показалась, для меня в самый раз.

Вот этот улетным оказался, но он не песочный, а типа шарлотки, черника с яблоками. Ну вот суперская тягучая карамельная корочка, правда, очень понравился. Его я тоже удиетила biggrin.gif

user posted image
marfa
10 июля 2012, 11:55

Dimkin Julik написала:
А чем он отличается от моего? Я в них не разбираюсь, какой купила, тот и использую.

Классический кускус это блюдо а не вид кускуса.
В кастрюле варится/тушится мясо/курица с овощами, над ними на пару варится кускус. На блюдо выкладывают кускус, сверху мясо и овощи, поливают жидкостью. Едят руками с питой. Очень вкусно. Рецептов очень много. Я могу дать свой, если захочешь smile4.gif
Dimkin Julik
10 июля 2012, 12:35

marfa написала:  Очень вкусно. Рецептов очень много. Я могу дать свой, если захочешь

Давай! Я ещё только начинающий кускусист и булгурист. tongue.gif
Nataly
10 июля 2012, 15:45

marfa написала: Классический кускус это блюдо а не вид кускуса.

А как кус-кус продается, как выглядит в магазине? В виде чего, в какой упаковке, в каком отделе (крупы, овощи...)?
Я у нас такого вообще не встречала - нам же кроме "чарки да шкварки" ничего не надо - может хоть за границей куплю.
Мантикора
10 июля 2012, 15:59

Nataly написала: А как кус-кус продается, как выглядит в магазине?

Nataly
10 июля 2012, 17:01

Мантикора написала:

Спасибо! В крупах, значит, буду смотеть. smile.gif
Sanolju
11 июля 2012, 01:14

Nataly написала: В крупах, значит, буду смотеть.

Кускус состоит из маленьких зернышек манной крупы, покрытых тонким слоем муки. Формируют эти шарики, сбрызнув муку соленой водой, а затем пропуская ее сквозь пальцы, заставляя тесто сгущаться. Затем гранулы пропускают через сито, чтобы шарики были одного размера (примерно 2 мм в диаметре) и высушивают. smile.gif
Elg
11 июля 2012, 09:38


Эт ты зря..... biggrin.gif Осталось ещё ролик вставить biggrin.gif    Спойлер!
Я после просмотра видео процесса решила, что кус-кус есть не буду biggrin.gif Бо продукт пиллинга с чьих-то рук мне аппетита не добавляет biggrin.gif
Nataly , не читай спойлер! smile4.gif
marfa
11 июля 2012, 10:25

Elg написала:
Эт ты зря..... smile4.gif

Его сейчас машина делает, являеться ли полученный продукт чище неизвестно biggrin.gif
Nataly
11 июля 2012, 14:08

Elg написала: Nataly , не читай спойлер!

biggrin.gif
Off А говорят, что самые дорогие и самые ароматные сигары те, что потные кубинки скручивают о свои ляжки. wink.gif biggrin.gif
Фуфа
11 июля 2012, 14:28

Elg написала:
Вот.Он песочный, но я его удиетила  biggrin.gif  Меньше масла и сахара положила. Начинка кисловата некоторым показалась, для меня в самый раз.

Попробую на выходных - спасибо тебе большое за рецепт! smile.gif
Elg
11 июля 2012, 15:32

marfa написала: Его сейчас машина делает, являеться ли полученный продукт чище неизвестно

Ну я в курсе, что машина smile.gif)) Но предрассудок остался smile.gif Один раз я на него махнула и почти с удовольствием съела, штука действительно вкусная, мне плов напоминает. Но вот образ..... biggrin.gif

Nataly написала: потные кубинки скручивают о свои ляжки.   

Как хорошо, что я бросила курить smile.gif)) Даже сигары biggrin.gif

Фуфа написала: спасибо тебе большое за рецепт

Надеюсь, понравится smile.gif
Shurric
11 июля 2012, 16:59

Nataly написала:
biggrin.gif
Off А говорят, что самые дорогие и самые ароматные сигары те, что потные кубинки скручивают о свои ляжки.  wink.gif  biggrin.gif

Partagas D4 !!! - smile.gif

PS.И не потные, а ароматные smile.gif
Kisska
11 июля 2012, 21:48

Elg написала: Не знаю, что в нем неправильного, выглядит весьма и весьма

Патамушта там сыр сверху рассыпан в живописном беспорядке, вроде классический рецепт не предусматривает такой вольности. biggrin.gif
Kisska
11 июля 2012, 21:49

buryvuh написала: Потому, что еще не запеченый? Сырой?

Глаз - алмаз. biggrin.gif Точнее - недопеченый, вытащила для визуальной проверки. biggrin.gif
Kisska
11 июля 2012, 21:50

Dimkin Julik написала: Королевские креветки, запеченные в духовке с маслом, лимонным соком и чесноком.

Выглядит отлично. Не сухие получились? Точный рецепт огласи пожалуйста.
Sanolju
12 июля 2012, 02:32

Nataly написала: те, что потные кубинки скручивают о свои ляжки.

Да, а самый дорогой и вкусный кофе, говорят... 3d.gif
Dimkin Julik
12 июля 2012, 09:18

Kisska написала: Выглядит отлично. Не сухие получились? Точный рецепт огласи пожалуйста.

Не вареные (серые) крупные креветки разрезаются ножницами вдоль живота, раскрываются и укладываются на спину в противень. (Голова не помеха, просто наши продаются без головы.)
На каждую креветку брызгается лимонный сок, кладется чуть-чуть сливочного масла (можно полить растопленным), выдавливается немного чеснока.
В разогретую до 180 град (верх и низ, не конвекция!) ставится противень на 15 минут, не больше. Лучше проверить минут через 10.
Креветки не сухие, они просто плавали в бульоне (белое на фото в противне - это бульон).
Nataly
12 июля 2012, 10:47

Sanolju написала: Да, а самый дорогой и вкусный кофе, говорят...

Вы тоже любите смотреть эту передачу по каналу Travel&living?! 3d.gif
soZ
12 июля 2012, 10:57

Nataly написала: Вы тоже любите смотреть эту передачу по каналу

smile.gif
Мне очень нравится смотреть Anthony Bourdain: No Reservations.
Nelly
12 июля 2012, 11:42
я из города, в котором Ско живёт, привезла вот такие формочки. Классные печенюшки получаются. Можно ещё шоколадные делать, я не успела.
user posted image

Sanolju
12 июля 2012, 12:33

Nelly написала: привезла вот такие формочки

3d.gif Долго искала на фото формочки.
Skogkatt
12 июля 2012, 13:02

Sanolju написала:  Долго искала на фото формочки.

Я тоже. biggrin.gif Теперь буду их искать в своем городе.
Skogkatt
12 июля 2012, 13:05
Нелли, а у меня вопрос по рецепту : а почему бы сразу карамельную смесь в формочки не залить?
Львица
12 июля 2012, 13:21

Skogkatt написала: Нелли, а у меня вопрос по рецепту : а почему бы сразу карамельную смесь в формочки не залить?

Я вот тоже самое в ЖЖ спросила biggrin.gif Потом уже подумалось, что наверное структура совсем другая будет...
Elg
12 июля 2012, 13:45

Nelly написала: я из города, в котором Ско живёт, привезла вот такие формочки. Классные печенюшки получаются. Можно ещё шоколадные делать, я не успела.

Я такие для шоколада видела, а хочется для выпечки.
Nelly
12 июля 2012, 19:58

Elg написала: Я такие для шоколада видела,

это они. В моей форме и шоколадные можно делать.
Miriam
12 июля 2012, 20:02

Nelly написала: я из города, в котором Ско живёт

Из города жлобов? biggrin.gif
У нас есть щиколадная лавка, там такие шоколадные ложечки продают. Детям страшно нравится идея съедения ложечки. smile.gif
Nelly
12 июля 2012, 20:03

Skogkatt написала:  Теперь буду их искать в своем городе.

Тут
У него несколько магазинов в твоем городе. tongue.gif Я покупала в универмаге, в посудном отделе его отдел. Универмаг какой-то левый, на Риволи, в Марэ. что-то типа BH название. Не помню точно.

Skogkatt написала: а почему бы сразу карамельную смесь в формочки не залить?


Львица написала: Потом уже подумалось, что наверное структура совсем другая будет...

Да, сначала там же карамель получается, блестящая и твёрдая. После перемалывания и повторного запекания они немного другой структуры получаются. Да и "разлить" эту массу не возможно, она ж моментально схватывается и твердеет.
Дальше >>
Эта версия форума - с пониженной функциональностью. Для просмотра полной версии со всеми функциями, форматированием, картинками и т. п. нажмите сюда.
Invision Power Board © 2001-2016 Invision Power Services, Inc.
модификация - Яро & Серёга
Хостинг от «Зенон»Сервера компании «ETegro»