Справка - Поиск - Участники - Войти - Регистрация
Полная версия: Кулинарное фото
Частный клуб Алекса Экслера > Кулинария
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87
soZ
16 ноября 2010, 20:45

soZ написала: Нелли, я вот тут думаю, надо ли картошку для густоты туда? Еще я пастернак купила - не добавлять? Сыр свежий? Лук порей

Словом, я уже ничего не думаю. СВАРИЛА! Жду гостей (и комменты). Сварила по оригинальному рецепту (но добавила мягкий сыр "Филадельфию"). Нравится он мне. smile.gif
Kisska
16 ноября 2010, 20:54

soZ написала: Словом, я уже ничего не думаю. СВАРИЛА! Жду гостей (и комменты). Сварила по оригинальному рецепту
(но добавила мягкий сыр "Филадельфию"). Нравится он мне.

Ну дык огласи оригинальный рецепт.
soZ
17 ноября 2010, 02:17

Kisska написала: Ну дык огласи оригинальный рецепт.

Kisska, это Неллин, с сельдереем (см. выше). Гости в восторге, хозяева тоже. smile4.gif Подала на первое (салат и горячее на второе). Сфотографировать не получилось (было как-то неловко). Получила задание готовить его дома чаще. Спасибо!
Kattarinna
17 ноября 2010, 11:40

Dimkin Julik написала: покажу цветочные тортики моей невестки

С сиренью - это вообще что-то невозможное! redface.gif Невозможно прекрасное smile.gif
Dimkin Julik
17 ноября 2010, 14:29

Kattarinna написала: С сиренью - это вообще что-то невозможное! redface.gif Невозможно прекрасное

Да, совершенно настоящая сирень.
Dimkin Julik
17 ноября 2010, 14:40
Один из моих любимых салатов. Кажется, я его ещё не показывала? Он очень простой. Всего-то: авокадо, крабовое мясо (палочки) и красный лук. Заправка из сметаны или натурального йогурта. Можно и майонезом заправлять, но тогда надо авокадо лимонным соком полить.
Это был первоначальный вариант салата. Но я люблю ещё в него добавить сыр с плесенью, например, "дор-блю". А в этот раз виноград, положенный для украшения, оказался очень кстати в салате.
ManyaKotic
17 ноября 2010, 21:00
Очень ореховый пирог.

user posted image

user posted image
Зрительница
17 ноября 2010, 23:40

ManyaKotic написала: Очень ореховый пирог

lips.gif

А из зала мне кричат: "Давай подробности!" wink.gif
ManyaKotic
17 ноября 2010, 23:53

Зрительница написала:
"Давай подробности!" 

Тесто:
200г муки
100г масла
25г сахарной пудры
1 желток
2-3 ст.л молока

Разогреть духовку до 180С. Просеять муку, масло порезать на маленькие кусочки и пальцами смешать с мукой, чтобы получились крошки, вмешать пудру и желток. Добавить молока, чтобы тесто было мягким. Поставить в холодильник на 30 минут, выложить в 20см форму, сверху положить бобы для выпечки, поставить в разогретую духовку на 20 минут. Затем ссыпать бобы и налить на корж начинку.

Начинка:
5ст.л прозрачного меда
1 ч.л натертой апельсиновой цедры
2 ст.л сахара
2 ст.л сливочного масла (растопленного)
100 г ядер орехов
1 яйцо

Взбить яйцо с медом, солью,цедрой, сахаром и маслом до однородной массы. Вылить ее в форму, посыпать сверху орехами и запекать в духовке до готовности примерно 20-30 минут.
cloud
18 ноября 2010, 11:17

ManyaKotic написала: Очень ореховый пирог.

Красота невозможная!
Жар-птица
18 ноября 2010, 15:22
Перевернутый лимонный пирог.
ovimu
18 ноября 2010, 22:22
Жареный картофель по-селянски.


user posted image



user posted image



Друзилла
19 ноября 2010, 00:59

ovimu написал: Жареный картофель по-селянски.

Ммммм!... Обожаю!!! smile4.gif
Sanolju
19 ноября 2010, 01:01

ovimu написал: Жареный картофель по-селянски.

Почему-то в полночь тянет сюда заглянуть. redface.gif
А здесь такая вкуснота. smile4.gif
нетолькоМАМА
19 ноября 2010, 01:44

Sanolju написала: Почему-то в полночь тянет сюда заглянуть. 
А здесь такая вкуснота.

Да уж smile4.gif Пятый день держу характер и сижу на ну оччччччень постной пище - морковке и грече на воде. Поймала себя на сглатывании слюны biggrin.gif
Щас зарыдаю!
Друзилла
19 ноября 2010, 03:10

нетолькоМАМА написала: Щас зарыдаю!

Иди спать!!! biggrin.gif
нетолькоМАМА
19 ноября 2010, 03:42

Друзилла написала: Иди спать!!!

Да уходила уже biggrin.gif Споткнулась о Новогодний стол. Сижу вот, копирую штоллены с долгоиграющими ирландско-британскими кексами и мысленно считаю гостей.
Но с диеты кагбэ не соскочила. Восьмая часть зефиринки со стаканом воды считается что не считается biggrin.gif
ManyaKotic
19 ноября 2010, 12:24

ovimu написал: [b]Жареный картофель по-селянски

А что это за соус на первой фото?
ManyaKotic
19 ноября 2010, 12:25

cloud написала:
Красота невозможная!

Спасибо smile4.gif .
buryvuh
19 ноября 2010, 12:53

ManyaKotic написала: А что это за соус на первой фото?

Это разболтанное яйцо, которое зажарится вперемешку с остальным. wink.gif
ovimu
19 ноября 2010, 16:07

buryvuh написала:
Это разболтанное яйцо, которое зажарится вперемешку с остальным.  wink.gif

Спасибо за помощь !
buryvuh
19 ноября 2010, 17:20

ovimu написал: Спасибо за помощь !

Извини, что влезла в рецепт, но так приятно было узнавание. wink.gif
Зрительница
19 ноября 2010, 23:03

ovimu написал: Жареный картофель по-селянски.

Как всегда выше всяких похвал! smile.gif

А у тебя в журнале этот рецепт уже есть? wink.gif
ovimu
19 ноября 2010, 23:14

Зрительница написала:

ага в ливке
Зрительница
19 ноября 2010, 23:16


Спасибо!
Dimkin Julik
21 ноября 2010, 12:09
Торт моей невестки. Клюшка - это медовый пряник, обтянутый марципаном. tongue.gif
Ох, скоро пора уже начинать пряники к рождеству и новому году готовить.
Друзилла
21 ноября 2010, 15:29

Dimkin Julik написала: Торт моей невестки.

Ну, цэ вже вобшэ...
rmf
21 ноября 2010, 21:36

Dimkin Julik написала: Варёная куриная колбаса.
Домашним понравилось, съели без остатка. Можно иногда делать, когда настигает приступ ненависти к мясной химической промышленности. tongue.gif

Копчёная куриная колбаса, для оживляжа добавлен сыр и тоненькие полоски моркови.
Снесли ещё горячей, правда маленький кусок зажал, попробовать холодной - полный одобрямс! wink.gif
Зрительница
21 ноября 2010, 22:50


Как хорошо, что еще не ночь и можно навестить холодильник!


rmf, класс! drink.gif
Dimkin Julik
21 ноября 2010, 23:22

rmf написал: Снесли ещё горячей, правда маленький кусок зажал, попробовать холодной - полный одобрямс!

Как же приятно! Я очень рада! smile.gif
Dimkin Julik
22 ноября 2010, 16:43
Говядина, тушеная с айвой. Очень вкусное мясо получилось. Только я совсем не заморачиваясь сложила все ингредиенты в скороварку. Думаю, на вкус это не повлияло, зато на скорость очень существенно.
Sanolju
22 ноября 2010, 17:48

Dimkin Julik написала: Очень вкусное мясо получилось.

А я тушила вчера баранину с айвой. Очень даже. smile.gif
Dimkin Julik
22 ноября 2010, 18:18

Sanolju написала: А я тушила вчера баранину с айвой. Очень даже.

Уверена! У меня с бараниной как-то никаких общих точек пересечения нет. Наверное, к сожалению.
Tobor
22 ноября 2010, 18:47

Dimkin Julik написала: Говядина, тушеная с айвой. Очень вкусное мясо получилось.

Неудивительно. С айвой на-ура любые мясы уходят. Уж на что я к утке прохладно отношусь, но и она с айвой оставила самое приятное впечатление.
Обмазал медом с соевым соусом и толикой горчицы, напихал унутрь резанной айвы и запек при 180 С, поливая время от времени стекающим жиром.
Теща тщательно записала рецепт... 3d.gif
Dimkin Julik
22 ноября 2010, 22:50

Tobor написал: Неудивительно. С айвой на-ура любые мясы уходят.

У меня после скороварки любое мясо "на ура", главное не передержать, а то не соберёшь потом по волокнам. biggrin.gif
Nelly
22 ноября 2010, 23:43
фокаччa на закваске
user posted image

Грибной суп-пюре
user posted image

Пельмени.
user posted image
Друзилла
22 ноября 2010, 23:55


Неимоверная краса!
Крыся
23 ноября 2010, 01:34
Нелли, а как ты грибной суп-пюре готовишь?
Twincy
23 ноября 2010, 09:38
Доброго всем времени суток!
Честно скажу- тред просто офигительный. И кулинария, и фото!!!... Как это раньше я его не видела.
Пробую силы и в том, и в другом. А после приведенных выше фотошедевров, азарт мой просто преумножился!
Nelly,
ovimu,
ManyaKotic
, снимаю шляпу. Побывала на ваших страницах (дневниках, жж, форумах). Фотографии и рецепты вдохновили на подвиги.. tongue.gif
Dimkin Julik, невестке- огромный привет. Торты фантастические. Сама делала на день рождения детей с применением мастики и т.д. Труд аццкий, хотя, конечно и удовольствия от работы получаешь огромное.

Покажу и свои.

Неприлично простой и вкуснейший пирог с лимоном.
Twincy
23 ноября 2010, 09:40
Чечевица по рецепту karpatkи.
Twincy
23 ноября 2010, 09:41
Баклажановые пирамидки.
Twincy
23 ноября 2010, 09:42
Отхэллоуинились за компанию. tongue.gif
Amie
23 ноября 2010, 09:42

Twincy написала: Неприлично простой и вкуснейший пирог с лимоном.

На вид - отличный! А рецепт? smile.gif
Twincy
23 ноября 2010, 09:43
Самое вкусное было- паучьи ноги. tongue.gif
Twincy
23 ноября 2010, 09:48

Amie написала:
На вид - отличный! А рецепт?

Пирог с лимоном.
Это такая вкуснятина, что просто пальцы по локоть облизать можно. Сразу скажу- делайте двойную порцию, так как пирог получается маленький, а съедается он за несколько минут.
150 г. сметаны
150 г. маргарина или слив масла
соль, соду, муку как на вареники.
Для начинки- лимон на терке или мясорубке, только кости убрать. Смешать со стаканом сахара.
Раскатать два кружка, один побольше.
Выложить на больший начинку, накрыть меньшим. Сделать сверху отверстие для пара.
Хоть он и неказистый на вид, но это что то.
Twincy
23 ноября 2010, 09:49
Ну и мой первый торт с мастикой на день рождения детей..
Ну гордая была...., хоть и кривенький получился. biggrin.gif
Amie
23 ноября 2010, 09:49

Twincy написала: Пирог с лимоном.

Замечательно. На сколько ты его в духовку ставила? Пекла при 180С примерно?
Twincy
23 ноября 2010, 09:52

Amie написала: Пекла при 180С примерно?

Ага, где то так. Ну может 200. Когда как.
Amie
23 ноября 2010, 10:20
Twincy, спасибо!
ИВА
23 ноября 2010, 10:21
Amie, самое главное - этот пирог надо разрезать полностью остывшим. Иначе все потечет. А когда он остынет, начинка зажелируется.
Дальше >>
Эта версия форума - с пониженной функциональностью. Для просмотра полной версии со всеми функциями, форматированием, картинками и т. п. нажмите сюда.
Invision Power Board © 2001-2016 Invision Power Services, Inc.
модификация - Яро & Серёга
Хостинг от «Зенон»Сервера компании «ETegro»